山芋は皮ごと食べられますか？

一般的にヤムイモの取り扱いは面倒だと感じられています。その主な理由は、ヤムイモには粘液が付着しており、皮膚に触れると痒みを引き起こしやすいからです。特によく買われる鉄棒芋は比較的薄いので、皮をむくのは非常に面倒な作業です。蒸した山芋をおやつとして食べるのが好きな人が多いですが、山芋は皮ごと食べられるのか疑問に思う人もいるのではないでしょうか。

山芋は皮ごと食べられますか？

ヤムイモは皮ごと食べられます。

実は、ヤムイモは皮ごと食べると栄養価が高いのです。私たちがよく食べる蒸しヤムイモ、特に鉄山ヤムイモは皮をむいていません。ヤムイモはもともと皮が薄いので、皮をむくのは面倒なだけでなく、栄養分の大部分が失われてしまいます。皮つきの山芋を食べるのが苦手な方は、皮つきのまま蒸すといいでしょう。食べるときに皮をむきやすくなりますし、山芋の粘液で手がかゆくなるのも防げます。

【ヤムイモの禁忌と副作用】

1. 一度に食べ過ぎないようにしましょう。山芋は栄養価が高いですが、女性ホルモンも多く含まれており、摂りすぎるとホルモンの分泌を促し、女性の身体の健康に悪影響を及ぼす恐れがあります。

2. 甘水と同時に服用できます。山芋と甘露煮の効能は相反します。山芋は胃腸の運動を助け、甘露煮は大腸から水分を排出するのを助け、腸管に一定の刺激を与えます。そのため、山芋と甘露煮を一緒に食べると下痢を起こしやすくなります。このようにして長期間食べている人は、単に慢性的な自殺行為なので、食べるのをやめるべきです。

3. コルチコステロイドやアルカリ性薬剤を服用している間はヤムイモを食べないでください。ヤムイモの薬効成分が減少し、ヤムイモ自体の栄養価も大幅に減少します。

4. ヤムイモには粘液が豊富に含まれており、それ自体がアレルゲンです。アレルギーのある人は、全身性アレルギーの症状を引き起こす可能性があるため、ヤムイモを気軽に食べるべきではありません。注意して摂取する必要があります。

5. ヤムイモ自体には収斂作用があります。便秘や便秘の症状が悪化するため、この時期にヤムイモを食べない方がよいでしょう。

上記の情報では、ヤムイモを皮ごと食べられるかどうか、ヤムイモの禁忌や副作用などについて詳しく紹介しています。日常生活でヤムイモを食べるときは、誤解を避けるために上記の点に注意する必要があります。