砂糖蓮根の作り方

料理といえば、レンコンの甘露煮も忘れてはいけません。とても簡単に作れる料理です。玉ねぎと生姜は欠かせませんし、調味料として山芋の粉も必要です。作った後は、色々な具材と一緒に調理できます。とても美味しいです。肉が好きな友達も、肥満を気にせず好きなだけ食べられます。

1. レンコンの皮をむいて洗う

2. 片方の端から切り取る

3. もち米を数時間浸しておき、レンコンの穴に注ぎます。箸を使ってしっかりと突き刺すことができます。

4. 詰め終わったら、米が漏れないように切り口を竹串で塞ぎます。

5. 鍋に入れて、レンコンがかぶるくらいの水を加え、強火で煮ます。

6.沸騰したら弱火にして30分煮る

7. 30 分後、黒砂糖、氷砂糖、ナツメを加え、レンコンを裏返しながら 1 時間ほど煮込みます。

8. 箸でつついて柔らかくなったら火を止めます。

9. 取り出して冷まします

10. スライスしてお皿に盛り付ける

健康的な生活は、適切な食生活と切り離せません。レンコンの甘露煮の作り方は実はとても簡単で、栄養価も高いです。