ミックスフルーツビスケットの作り方

絶妙な料理は、賢い心で慎重に考え抜いた結果ですが、人生には、見た目が美味しくて美しい料理の中に、想像するほど作るのが難しくないものもあります。ミックスフルーツビスケットを例に挙げてみましょう。材料を用意し、中火で柔らかくなるまで炒め、みじん切りにしたネギを散らして風味を高め、出来上がりです。

1. 3種類のドライフルーツを天板に並べ、オーブンで150℃で焼き、真ん中の層に乗せて10分ほど冷まします。

2. クコの実とレーズンを冷水に10分間浸し、水気を切って置いておきます。

3. ボウルに全粒小麦粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。

4. 卵にブラウンシュガーを加え、ブラウンシュガーが溶けるまで泡立て器で均一に混ぜます。混ぜる必要はありません。

5. パウダーボウルに注ぎます。

6. ゴムベラを使って生地に均一になるまで混ぜます。

7. ナッツ、クコの実、ブドウを加えてよく混ぜます。

8. ボール状にこねます。

9. くっつかないように、テーブルの上に高グルテン小麦粉を少し振りかけます。生地を細長い形に整え、1時間ほど置いておきます。

10. オーブンを130℃に予熱し、中層を15分ほど焼きます。

11. 焼いた生地を冷ましてからスライスします。

12. 切り口を上にして、真ん中の層にのせて130℃で10分ほど焼きます。

13. 裏返してさらに10分焼きます。

料理をすることはとても楽しいことです。料理を始めたばかりのときにナッツビスケットの作り方を学ぶことは、大きな達成感があるはずですし、新しいスキルを習得できたのも良いことです。