ヨモギ清明餃子の作り方

都市住民は1日に2回通勤し、行き先はいつもオフィスビルやアパートです。料理をする時間はありませんが、ファーストフードに慣れると家庭料理が恋しくなります。ヨモギ清明餃子の準備は便利で手早く、10分強でおいしい料理が作れます。蒸すだけでいいので、油煙の害を心配する必要もありません。

1. 生地の材料（もち米粉、ヨモギ、重曹）を準備します。

2. 干しタケノコ、漬物、ひき肉など、具材を準備します。

3. 漬物を水で洗い、小さな角切りにし、干しタケノコは柔らかくなるまで茹でて小さな角切りにする。

4. ひき肉、角切りにしたたけのこ、角切りにした漬物を大きめのボウルに入れます。

5. 塩大さじ1杯、料理酒大さじ1杯、薄口醤油大さじ2杯、砂糖大さじ1杯を加えてよくかき混ぜ、30分ほど漬け込みます。

6. ヨモギの一番上の柔らかい葉を取り、きれいな水で洗います。

7. 鍋に水を入れて沸騰させ、ヨモギと重曹大さじ1杯を入れて2分ほど煮ます。

8. 鍋の中の水が黄色くなるまで煮ます。

9. ヨモギを摘み取ってきれいな水で洗います。

10. ヨモギをフードプロセッサーに入れて潰すか、包丁で刻みます。

11. 大きめのボウルを用意し、その中にもち米粉 500 グラムを注ぎます。

12. 砕いたヨモギと適量のぬるま湯を容器に入れて、均一にこねます。

13. もち米生地にヨモギを均等に混ぜて滑らかな生地を作ります。

14. 生地を細長く伸ばし、同じ大きさの小さな断片に切ります。

15. 生地を平らにします。

16. 混ぜた肉の具を包みます。

17. 生地をつまんで、肉の詰め物が完全に覆われていることを確認します。

18. 丸めて緑の団子を作ります。

19. 緑のお団子をすべて包み、手で軽く平らにして小さなパンケーキを作ります。

20. あらかじめ浸して小さく切った稲葉の上に、緑の団子を一つずつ置きます。

21. 蒸し器に濡れガーゼを入れ、生の緑米団子を間隔を空けて入れます。

22. 鍋に蒸し器を入れ、鍋の水が沸騰したら15～20分蒸します。

23. 緑色の餃子の表面が膨らみ、色が濃くなるまで蒸します。

24. ヨモギ入り清明餃子は蒸し焼きです。

25. ヨモギの香り、もち米の柔らかさ、肉餡の美味しさ、この味は本当に幸せです。

26. ヨモギ清明おにぎり。色は緑色で、香りがよく、味も格別に美味しいです！

ヨモギ清明餃子の作り方は簡単です。自分で作る方がコストパフォーマンスが良く、栄養価も高くて健康にも良いです。今すぐ学んでみましょう！