スパイシーチキンの作り方

誰もが食通です。もしそうでないなら、それはあなたが食べたいものを見つけていないからです。好きな料理を作りたいなら、学ばなければなりません。それでは、スパイシーチキンの作り方をご紹介します。

1. まず黒キクラゲを浸します。黒キクラゲが完全に浸る前に、まず鶏肉を準備します。鶏もも肉を分けて細切りにします。鶏もも肉の皮は捨てないでください。皮は加工するととても柔らかく滑らかになり、とてもおいしくなります。

2.1212 鶏肉をマリネします。切った鶏肉をボウルに入れ、きれいな水を加え、その水に白酢を数滴加えます。水で鶏肉を柔らかくすることができ、水に白酢を加えると鶏肉はさらに柔らかくなります。

3.2121 塩と澱粉を少々加えてよく混ぜ、15分ほど漬け込む

4. マリネした鶏肉を卵白に混ぜる

5. よくかき混ぜます。デンプンと卵白を加えると、鶏肉の繊維がよりよく保護され、より柔らかくなります。

6.1 鶏肉が80%火が通るまで揚げます。鶏肉は火が通る必要があるため、火が通るまで揚げてはいけません。そうしないと、鶏肉が非常に固くなり、味が悪くなります。

7.2 油を40%の温度に熱し、マリネした鶏肉を加えます。ここで重要なポイントがあります。鶏肉をフライパンに入れるときに油の温度が高すぎないようにすることです。40% の熱が最適です。油が熱すぎると鶏肉が固くなり、皮が焦げてしまいます。

8.フライパンに油を熱し、ピシアンチリソース小さじ2杯を加えて香りが出るまで炒める。

9. 刻んだ生姜を加えて香りが出るまで炒める

10.きれいな水を注ぐ

11. 塩をスプーン1杯加える

12. タケノコを細切りにして、黒キクラゲと一緒に鍋に入れます。

13. 最後に鶏肉を加える

14. 鶏肉を加え、ソースが吸収されるまで6分間調理します。

15. ボウルに注ぎ、玉ねぎ、胡椒、乾燥赤唐辛子を加え、その上に熱い油を注ぎます。

16. 順番に並べます。まずみじん切りにしたネギを敷き、次に胡椒を敷き、次に乾燥赤唐辛子を敷き、最後に熱い油を注ぎます。この方法で調理した鶏肉はスパイシーで柔らかくなります。知らなければ、それが鶏肉だとは分からないでしょう。

スパイシーチキンを食べたことがあるかもしれませんが、上記の紹介を読んだ後、ようやくそれがどのように作られるかがわかりました。自分で作ってみる理由はありますか？