腹肉のチキンスープ鍋の作り方

豚の胃は非常に栄養価が高く、人体に必要な多くのビタミンとさまざまな微量元素が含まれています。豚の胃を定期的に食べると、人間の健康に多くの利点があります。誰もがチキンスープをよく知っています。チキンスープも栄養素が豊富で、体を養うのに非常に優れています。豚の胃と鶏肉を一緒に煮込むと、栄養価が高いだけでなく、味も美味しくなります。次に、豚の胃チキンスープ鍋の作り方を紹介します。

腹肉のチキンスープ鍋の作り方

1. 豚の胃袋全体を小麦粉で洗い、酢、塩、ワインの中に浸します。豚の胃袋を米のとぎ汁で洗うこともできます。この洗い方で臭いを消すことができます。

2. もち米を半ポンドほど数時間浸し、水を切り、醤油、塩、チキンエッセンス、みじん切りにしたネギ、生姜を少し加えてよく混ぜます。

3. 鶏肉を洗い、塩とワインでしばらく茹でてから、浸しておいたキノコ、生姜、玉ねぎ、少量のもち米を鶏肉に詰めます。

4. 洗った豚の胃の中に、加工した鶏肉を詰め、豚の胃と鶏肉の間のスペースにもち米を詰めます。次に、豚の胃の開口部を糸で閉じます。これらを圧力鍋に入れ、少量の塩、ネギの結び目、生姜、コショウ、人参、イヌタデ、日本酒などを加え、水を加えて45分間押します。

対象グループ

虚弱体質の人に適しています。脾臓や胃が弱く、食欲不振、下痢、赤痢の人に適しています。気虚、気虚、沈下、男性の精液漏、女性の帯下などの人に適しています。体が弱く、頻尿の人に適しています。栄養失調の子供にも適しています。

投与量

1. 豚バラ肉は揚げたり、焼いたり、混ぜたり、鍋物の原料として使うのに適しています。

2. 豚の胃袋が調理できたら、細長い細片またはブロック状に切り、ボウルに入れ、スープを加えて鍋で蒸します。豚の胃袋の厚さは2倍になり、柔らかくておいしくなります。ただし、最初に塩を加えないように注意してください。そうしないと、豚の胃袋が縮みます。

食用効果

豚の胃袋は甘みがあり、性質はやや温性です。脾胃経絡に入り、虚弱を補い、脾胃を強くします。子供の衰弱、下痢、赤痢、喉の渇き、頻尿、栄養失調などの症状に使用されます。

ヒント

1.豚の胃を上手に洗って調理する：豚の胃をきれいな水で数回洗い、沸騰したお湯の入った鍋に入れて頻繁にひっくり返し、水が沸騰する前に豚の胃を取り出し、豚の胃の両側の汚れを取り除きます。

2. 新鮮な豚の胃は黄白色で、触ると硬く、粘液が多く含まれています。胃の中には塊や硬い粒子がなく、非常に弾力があります。

買うべきもの: 弾力があり、しっかりとした食感があり、粘液が多く含まれ、外側が白く、わずかに黄色がかっており、中に硬い粒や塊がない豚の胃袋を選びます。

購入時に避けるべきもの: 色が薄い緑色のもの、粘膜がぼやけているもの、組織が緩んでいて壊れやすいもの、悪臭がするものは購入しないでください。

調理のヒント: 豚の胃袋が調理されたら、長い細切りまたはブロック状に切り、ボウルに入れ、スープを加えて鍋で蒸します。豚の胃袋は厚さが倍になり、柔らかくておいしくなります。

調理上のタブー：最初に塩を加えないように注意してください。そうしないと、豚の胃が縮みます。

推奨される食習慣：胎児のエネルギーが不足している妊婦、または流産を繰り返したり、出産後に衰弱したりする妊婦は、豚の胃を粥状になるまで煮込み、頻繁に食べるのが最適です。

食べ物のタブー：豚の胃袋と蓮の実（白いナスの枝と一緒に焼いたもの）は簡単に中毒を引き起こす可能性があります。

保存方法: 豚の内臓は保存に適していないため、購入後はすぐに食べてください。