自家製カボチャ月餅の作り方

自家製のカボチャ入り月餅は、とても健康的でお手頃です。自分で作れば、材料はそれほど複雑である必要はなく、家庭的な味の強い料理を作ることができます。子供たちもこの料理を喜んで食べます。エンドウ豆、ニンジン、ジャガイモ、ベーコンなどの材料をさまざまな方法で追加し、お気に入りの材料と組み合わせることができます。

1. かぼちゃの皮をむき、薄切りにして10分ほど蒸し、ブレンダーでペースト状にします。

2. シロップ 85 グラムと石鹸水 2 グラムを加えてよくかき混ぜます。次に油 30 グラムを加えてかき混ぜ続けます。

3. 低グルテン小麦粉を混ぜたシロップにふるい入れ、生地に混ぜて1時間冷蔵します。

4. ノンスティックフライパンに、泡立てたカボチャのピューレを注ぎ、油、砂糖、練乳、粉ミルクを加えてよく混ぜます。

5. コンロの火をつけて、混ぜ合わせたかぼちゃのピューレの鍋をのせ、弱火でゆっくり煮ます。

6. ほぼ火が通ったらコーンスターチを加え、とろみがつくまでかき混ぜ続けます。

7. 中身が冷めるまで待ってから冷蔵庫に入れます。

8. 発酵した生地を数回に分けて、具材を包みます。型を使って押し出します。そして水を吹きかけます。

9. オーブンを200度に予熱し、中間層を5分間焼き、卵液を塗り、オーブンに戻してさらに10分間焼きます。

家庭料理は生活に欠かせないものであり、手作りのカボチャ入り月餅の味は人々に故郷の味を思い出させます。この料理は初心者にも適しています。