口を開けて噛むだけなので食べやすいです。しかし、食べ物を美味しく作るのは難しいです。少なくともほとんどの人はそれができません。なぜこのようなことが起こるのでしょうか?良い解決策がないからです。今日は、キャセロールライスの作り方のコツをいくつかお教えします。 1. 白米一杯。 2.12 ザル付きの容器に注ぎます。 3.21 水を加え、手で容器に沿って数回軽くかき混ぜます。次に、米粒を指でつかみ、水の中で数回均等にこすります。米を水切りして水を捨てます。 (初めてのお米の研ぎ方) 4.1 水を加え、手で容器に沿って数回軽くかき混ぜ、米粒を指でつかみ、水の中で米粒を数回軽く均等にこすり、米を水切りして米のとぎ汁を捨てます。 (三度目の米研ぎ) 5.2 水を加え、手で容器に沿って数回軽くかき混ぜます。次に、米粒を指でつかみ、水の中で数回均等にこすります。米を水切りし、米のとぎ汁は捨てます。 (二度目の米研ぎ) 6.1 水を加え、容器に沿って数回軽くかき混ぜ、米粒を指でつかみ、水の中で米粒を数回軽く均等にこすり、米を水切りして水を捨てます。 (米をとぐのは5回目です。) 7.2 水を加え、手で容器に沿って数回軽くかき混ぜます。次に、米粒を指でつかみ、水の中で数回均等にこすります。米を水切りし、米のとぎ汁は捨てます。 (4回目の米研ぎ) 8.1 コップ一杯の水を用意します。 (白米と同量) 9.2 水を加え、手で容器に沿って数回軽くかき混ぜ、米粒を指でつかみ、水の中で米粒を数回軽く均等にこすり、米を水切りし、米のとぎ汁を捨てて脇に置きます。 (米を研ぐのは6回目です。) 10. 洗って水切りした白米を取っておきます。 11. キャセロールを準備します。 12.12 残しておいた白米をキャセロールに注ぎます。 13.21 取っておいた水を注ぎ、20~30分ほど浸します。 (浸漬時間は、少量の場合は20分以上、多量の場合は30分以上) 14. 白米を30分浸します。 15.浸した後、鍋に蓋をして中強火で沸騰するまで煮ます。 (沸騰開始から沸騰まで約5~6分かかります) 16.1 蓋を開けて、ご飯が沸騰している様子を確認します。 17.2 ご飯が沸騰し始めると、蓋の隙間からシューという音がして、ご飯の汁が少し揺れて蓋の隙間から流れ出てきます。 18. 再び弱火にします。 (弱火でご飯が炊けるまで約7~8分ほど煮ます。) 19. 再び鍋に蓋をしてゆっくりと調理します。 20. この時、鍋の蓋の小さな穴からシューという音がして、米ぬかが少しずつ流れ出て、米ぬかが流れ出なくなるまで続けます。 (火が弱くなって3分が経過した時です。) 21. さらに5分経ったら蓋を開けて水分が完全に蒸発したかどうかを確認し、火を止めます。 (8分後に火を弱火に落としたときです。) 22. 火を止めた後、鍋に蓋をして5分間煮ます。 23. 5分間煮込んだ後のご飯。 24. すぐにお召し上がりください。 25.完成品の写真。 26. 米を混ぜて出来上がったもの。 おそらく、これまでにキャセロールライスを食べたことがあるでしょうが、それがこのように作られているとは知らなかったでしょう。そして、あなたは実際の実践をよく知っているので、それを自分で行う理由は何なのでしょうか?こうすることで、本当の甘さを体験することができます。 |
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