皮付き緑豆月餅の作り方

よく食べるかどうかは、多くの場合、健康に直接関係しています。健康な体を持ちたいなら、平日にレストランで食事をするだけでは満足できません。皮付きの緑豆月餅の作り方は簡単です。少し時間をかけて学べば、すぐに自宅でおいしい料理を作ることができます。

1. 緑豆を洗い、鍋に水を入れて柔らかくなるまで煮る（約30分）

2. 茹でた緑豆を水切りし、鍋に残った緑豆スープに砂糖を加えて冷蔵庫で冷やし、氷入り緑豆スープを作ります。

3. 中華鍋に少量のコーン油を注ぎ、油が70%加熱されたら、水気を切った緑豆を注ぎます。適量の白砂糖を加え、少し乾いたペースト状になるまで炒めます。

4. 揚げた緑豆ペーストをガラスの保存容器に入れ、冷ましてから冷蔵庫に入れ、冷蔵庫で2時間冷やします。

5.待っている間にもち米麺を炒めます。中華鍋に油を入れず、弱火でゆっくり炒めます（約5分）。揚げたもち米麺を皿に注ぎ、脇に置いておきます。

6. 具材を作り、フライパンにコーン油を注ぎ、ピーナッツを数個揚げて冷まし、ピーナッツの皮をこすり洗いします。

7. ピーナッツ、皮をむいたクルミ、砕いたゴマをすりこむ

8. ピーナッツ、クルミ、ゴマをニンニクのすり鉢に入れて砕く

9. ピーナッツ、クルミ、ゴマをペースト状に潰し、フィリングを作るときにボール状に練り合わせます。

10. 緑豆ペーストを取り出し、ボール状に丸めます。餡もボール状に丸めます。餡は少し乾燥していて丸めることができないため、絞ることしかできません。

11. 揚げたもち米麺に緑豆団子を入れて平らにする

12. 平らにした緑豆ケーキの真ん中に餡を入れ、しっかりと握ってボール状に丸めます。

13. 緑豆団子を型に入れて花の形に押し出す

14. 型で押し固めた緑豆月餅です。図12～図14の順番で緑豆月餅を作り、食べる前に冷蔵庫の冷凍庫に1時間入れておきます。少し砂っぽくて少し冷たいですが、味は美味しいです。

15. 完成品イメージ

16. 分解後の完成品

外食を頻繁にすると、調味料を摂りすぎてしまい、健康に悪影響を及ぼします。皮付きの緑豆月餅の作り方は簡単で、調味料はほとんど必要ありません。