0 失敗したシフォンケーキのレシピ

不健康な食生活は多くの病気の主な原因です。私たちは日常生活で健康的な食生活に注意を払うべきです。自宅で料理するのが一番です。失敗ゼロのシフォンケーキの作り方は難しくなく、価格も手頃で、一般の人でも買えます。健康的でおいしい家庭料理を食べたい友人は、この機会を逃さないようにしたいかもしれません。

1. すべての材料を計量し、別にしておきます。水と油の入っていない清潔な容器を 2 つ用意し、卵黄と卵白を分けます (卵は新鮮でなければ、きちんと分けられません。卵白に卵黄が少しでも混ざってはいけません)。

2. 卵黄に粉砂糖の1/3を加え、手動の卵ビーターでかき混ぜ、牛乳をゆっくりと注ぎ、左右に均等にかき混ぜます。次にコーン油をゆっくりと注ぎ、完全に混ざるまでかき混ぜ、薄力粉をふるいにかけて均等にかき混ぜます（この手順に注意してください。最初に手動の卵ビーターを使用して、乾燥した粉がなくなるまで円を描きます。この時点では粒子がたくさんあります。次に、生地が完全に細かくなり、粒子がなくなるまで、水平方向と垂直方向に数回ストロークします）。

3. 次に卵白を泡立てます。電動泡立て器で卵白を低速で泡立て、粗い泡が立つまで泡立てます。レモン汁を加え、中速で泡立て、きめの細かい泡が立つまで泡立てます。残りの粉砂糖の半分を注ぎ、薄い線が出るまで泡立て続けます。残りの粉砂糖の半分を注ぎ、卵白が下の写真のようになるまで泡立てます。泡立て器を持ち上げたときに卵白が垂れたり、逆さまにしても流れ出たりしてはいけません。

4. オーブンを予熱しておきます（上下火135度）。放置した卵黄ペーストに泡がたくさん出てきます。スクレーパーで丸く形を整えると泡が消えます。丸く形を整えるだけで十分です。卵白ペーストの1/3を卵黄ペーストにすくい入れ、上下に素早くかき混ぜます（料理のように、右手でヘラを上下にひっくり返し、左手で容器を回して、両手を素早く調整して均等にかき混ぜます）

5. 残った卵白ペーストを卵黄ペーストに2回ほど注ぎ、同じように混ぜて均一にします。最後に数回素早く混ぜて白いペーストがないことを確認します。

6. 清潔で水が入っていない6インチの取り外し可能な底のケーキパンを用意し、30cmの高さの中央から生地を注ぎ、ヘラで生地をきれいにこすり落とし、両手でケーキパンを平らに持ち、左右に数回振って、泡が少し出るまで数回軽く振って、つまようじでロリポップのような円を描き、2回軽く振って、ベーキングトレイの真ん中に置き、オーブンの中層と下層に45分間入れ、150度に上げて5分間焼きます。

7. オーブンから取り出したら、ワイヤーラックの上にひっくり返します。

8. 完全に冷めたら、爪楊枝を使って型に沿って円を描き、底板を持ち上げます。

失敗ゼロのシフォンケーキを作るのに、火加減を調節したり、高度な調理技術を身につけたりする必要はありません。おいしい料理を楽しむのに、30分もかかりません。