ワンタンの具を柔らかくする方法

ワンタンは老若男女問わず愛される食べ物です。朝食や夕食に食べられますが、ワンタン作りで最も重要な部分はワンタンの餡です。新鮮な豚バラ肉または羊肉を選び、玉ねぎ、生姜、ニンニクなどの調味料を加えます。ただし、ワンタンを作る前に必ず野菜を洗ってください。肉をマリネするのに少し時間をかけることができます。これにより、ワンタンの餡がより香りがよく、おいしくなります。以下の方法を学びましょう。

方法

1.材料を準備します。豚バラ肉ご飯を容器に入れ、塩、酒、玉ねぎ、生姜、醤油などの調味料を加えます。

2ペースト状になるまで一方向に混ぜ（このステップは非常に重要です）、味を吸収できるように置いておきます（マリネするため）。

3.ベジタリアン料理の準備をする：ナズナと白菜をきれいにする。

4次に、シンクで洗い、10分間浸します（ナズナの根元に砂が残っている可能性があるため）。最後にすすいでください。

5鍋に水を入れて沸騰させます。沸騰したらナズナと緑の野菜を鍋に入れて茹でます。

6ナズナと緑の野菜の色が変わったら、取り出して冷水で洗います（野菜が冷めるまで。冷めないと黄色くなってしまいます）。

7冷めたナズナとチンゲン菜から水を絞ります（このステップは非常に重要です。乾燥しすぎても、湿りすぎてもいけません）。それからそれを小さく切って刻みます。

8マリネしたひき肉を片側に寄せ、みじん切りにしたナズナと緑の野菜を反対側に置きます。ナズナと緑の野菜に食用油を少し垂らし、よく混ぜます（野菜の水分を閉じ込めるため）。

9次に、ミンチ肉、ナズナ、チンゲン菜を一緒に（一方向に）かき混ぜ、野菜と肉が混ざり合う（ペースト状になる）まで混ぜます。こうして初めてワンタンの餡がおいしくなります。どの材料を選ぶにしても、ワンタンの餡の乾燥度と湿り度をコントロールすることが重要です。

豚肉とネギのワンタン

材料:豚肉300g、ネギ1本