レンコンの煮物の作り方

私の国南部では、多くの人がレンコンのスライスを食べるのが好きです。なぜなら、レンコンのスライスも南部の名物料理だからです。夏の終わりは、レンコンのスライスが熟す季節です。この時期、市場には大量のレンコンのスライスが見られ、レンコンのスライスの価格は比較的安くなります。レンコンのスライスを調理する方法はたくさんありますが、レンコンのスライスを煮込むのは、レンコンのスライスを調理するのにとても良い方法です。では、レンコンのスライスを煮込む方法は何ですか？

蓮根と一緒に煮込んだ豚スペアリブは杭州の家庭料理です。この料理は心を落ち着かせて脳を強化し、熱を消し痰を取り除き、血液を養い皮膚を養い、脾臓を強化して食欲を刺激する効果があり、老若男女を問わず食べられます。これから、レンコン煮豚バラ肉の作り方と、レンコン煮豚バラ肉を美味しく作るコツをお教えします。以下の詳細なステップバイステップの指示に従うだけで、確実に習得できるようになります。

材料：スペアリブ500g、レンコン500g、玉ねぎ、生姜、ニンニク適量。調味料：塩、醤油、MSG、コショウなど。

調理器具：圧力鍋、スプーンなど

1/4 スペアリブを洗って3cmの長さに切ります。レンコンは皮をむいて洗ってスライスします。ショウガとニンニクは皮をむいて洗って刻んでおき、後で使用するようにします。玉ねぎは皮をむいて洗って置いておきます。

2/4 鍋に熱湯を用意し、スペアリブを熱湯で茹でて血抜きをし、取り出してきれいな水で洗います。

3/4 圧力鍋をきれいにした後、調理した豚バラ肉、レンコンのスライス、みじん切りにした生姜とニンニク、ネギの細切り、塩、醤油、MSG、コショウ、その他の調味料を入れます。圧力鍋がシューという音を立てるまで強火で調理し、その後中火に切り替えて15分間煮込み、火を止めます。

4/4 圧力鍋内の温度が下がるのを待った後、蓋を開けてボウルに注ぐ準備をします。急いでいる場合は、水を入れた洗面器を使用し、鍋を洗面器の冷水にそっと入れて冷やし、蓋の上に少量の水を注いで冷やすこともできます。圧力鍋が水を注ぐときに鍋に空気を吸い込む音がしたら、水を注ぐのをやめ、圧力制限弁のバルブキャップを外して蓋を開けます。

予防

お粥の量は多すぎず、一般的に鍋の容量の2/3が適切です。

蓋を閉める前に必ず蓋の中央を確認してください。