河南揚げ餃子の作り方

疲れた体を引きずりながら仕事を続けなければならないとき、道端の屋台に憧れることはありませんか？実際、道端で食べるのは不衛生です。自分で調理する方法を学んだほうがいいでしょう。それでは、河南風焼き餃子の作り方をご紹介します。

1. イーストパウダーと温水を混ぜ、ボウルに注ぎ、生地が滑らかな生地になるまでこね続けます。次に、ラップで覆い、暖かい場所に置いて、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

2. まな板の上に置いてよくこねます。

3. ナイフで切り分けます。

4. 長い細片状に巻きます。

5. 均等な大きさに分ける。

6. 餡を準備します（餃子を作ったときに残ったものなので、詳細は省略します）。

7. 生地を手で丸めて、餃子の皮くらいの大きさにします。ただし、餃子の皮よりは厚めにします。

8. 具材を包みます。

9. 半月形につまんで、両側を少し閉じます。

10. 適量のピーナッツオイルを鍋に加えます。

11. 油が熱くなったら、パンを鍋にきちんと入れます。

12. ボウル半分の水を用意し、少量の小麦粉を加えてよく混ぜ、鍋に注ぎ、鍋に蓋をして炒めます。

13. 水が乾くまで待ってから火を止めます。

14. 蓋を開け、ヘラを使って薄皮を4つに切り、底を上にしてパンをすくい上げます。底が黄金色になったらパンは焼けています。

15. お皿に盛り付けてお召し上がりください。

大きなホテルで河南風焼き餃子を食べたことがあるかもしれませんし、屋台で食べたこともあるかもしれません。しかし、レシピをよく知っているので、自分で作った料理の味は、これらの場所で作られたものよりも間違いなくずっと美味しいと思います。