シフォンケーキの作り方（8インチ）

おいしい食事を楽しむことは、私たちの生活の一部です。普段から気軽に外食するべきではありません。条件が許せば、自宅で料理する方が良いでしょう。結局のところ、衛生面も確保でき、健康にも良いのです。シフォンケーキ（8インチ）は簡単に作ることができ、多くの栄養士もとても気に入っている料理です。

1.材料を計量し、置いておく

2. 油を塗っていない清潔なボウルを2つ用意し、卵白と卵白を分けます。初心者の場合は、事前に小さなボウルに卵を分けておき、対応する卵白または卵白ボウルに注ぐことができます。透明と黄色が混ざるのを避けた方が良いでしょう。

3. 卵黄をハンドミキサーで均一に混ぜ、ひまわり油、牛乳（50g、ここでは水と粉ミルクを9:1で混ぜます）、砂糖30gを加えます。

4. 低グルテン小麦粉を卵黄液に加え、均一に混ぜます。グルテンの形成を防ぐため、混ぜすぎないようにしてください。

5. 卵白に酒石酸パウダーと砂糖30グラムを加えます。

6. 電動泡立て器で泡が立つまで混ぜ、残りの砂糖 30 グラムを加えます。

7. 卵白が乾いて泡立つまで泡立てます。泡立て器を持ち上げると逆三角形になるはずです。

8. 溶いた卵白の1/3を卵黄液に加え、均一に混ぜます。（かき混ぜ方は調理方法と同様ですが、卵白の泡が消えてしまうので、決して円を描くように混ぜないでください）

9. 残りの卵白を加えてよく混ぜます。

10.混ぜる過程で、オーブンを150度に予熱し、下層にグリルを置き、混ぜた卵液を反対側のケーキ型に入れて表面を滑らかにし、2回振ってください。

11. ケーキを 150 度のオーブンに約 50 分間入れ、ケーキの膨張を時々観察します。ケーキの表面にひびが入ったり、どろどろになったりした場合は、すぐに温度を約 135 度に下げます。

12. 焼き上がったケーキを取り出し、2回振ってすぐにひっくり返します。冷ましてフィルムを剥がします（10～15分ほど冷やし、スクレーパーで外側の円を削ってフィルムを剥がします）

13. これで完了です。

シフォンケーキ（8インチ）の作り方は学びましたか？休日に一人で家にいるときは、テイクアウトを食べないでください。時間をかけて料理をして、胃腸を大事にしてください。