8インチのスポンジケーキ（泡立てた卵）の作り方

8インチのスポンジケーキ（泡立て卵）料理は準備に時間がかかりません。毎日忙しい人に適しています。自宅でおいしい味を楽しむこともできます。時間が非常に限られている場合でも、8インチのスポンジケーキ（泡立て卵）を待つ必要はありません。20分で提供でき、すまし汁を添えてお召し上がりください。ご飯との相性が抜群で、ご飯の第一選択です。

1. 材料を準備し、重さを量ります。

2. 油と水を入れない皿に卵を入れてかき混ぜ、砂糖とレモン汁を加えます（レモン汁は卵の臭いを消すために加えますが、代わりに白酢を使うこともできますが、ない場合は入れなくてもかまいません）。

3. 電動泡立て器で低速から中速で3分間泡立て、その後高速に切り替えて約7〜10分間泡立てます。泡が垂れずに泡立つまで、泡立て器のヘッドを3秒間持ち上げます。

4. コーン油を注ぎ、数回混ぜて均一にします。

5. 低グルテン小麦粉を泡立て器に3回ふるい入れ、そのたびに粒子がなくなるまで均一にかき混ぜます。次に2回目にふるい入れ、かき混ぜ続けます（ガスが抜けてケーキが膨らまなくなるのを防ぐため、円を描くようにかき混ぜないでください）。

6. ケーキ生地に細かく混ぜます。

7. ケーキ生地を8インチの底が外れる型に注ぎ、持ち上げて数回振って大きな気泡を取り除きます。

8. オーブンを150度で10分間予熱した後、層を下ろして150度で50分間焼きます。

9. 30分焼くと、ケーキは膨らんで割れなくなります。

10. オーブンから取り出した後、持ち上げて数回激しく振ります。

11. すぐに逆さまにして30分間置きます。

12. ケーキが型の内壁から離れています。取り外し可能な底型の底からケーキをゆっくりと上向きに押し上げると、型から簡単に取り外すことができます。