エビの調理方法

エビの調理方法

エビはエビの一種で、比較的栄養価の高い食材でもあります。日常生活では、多くの人がエビを購入し、さまざまな料理に加工して食べています。実際、エビの食べ方はたくさんあります。例えば、エビとヒスイの炒め物、エビとカシューナッツの炒め物、エビと卵焼きなどは、エビの一般的な調理法です。以下では、これらの料理の作り方を詳しくご紹介します!

1. エメラルドグリーン添えエビフライ

材料: エビ 175 グラム、キュウリ 100 グラム、植物油 30 グラム、料理酒 4 ミリリットル、MSG 1 グラム、塩 2 グラム、コショウ 0.1 グラム、澱粉 5 グラム、卵白 6 グラム、スープ 100 グラム。

生産:

1. エビを洗い、泥腸を取り除き、水を切り、塩、MSG、卵白、コショウ、澱粉を加えてコーティングします。

2. きゅうりを縦に4等分に切り、種を取り除いてダイヤモンド型のさいの目切りにします。

3. 塩、MSG、料理酒、水、澱粉、スープをジュースに混ぜます。

4. フライパンに油を注ぎ、60% 熱くなったらエビを加えて炒め、火が通ったらキュウリの角切りを加え、用意しておいたジュースを注ぎ、よくかき混ぜてお召し上がりください。

特徴:白い雲とエメラルドグリーン、滑らかで柔らかい塩味。

2. カシューシュリンプ

材料: エビ、角切りキュウリ、クチナシのスライス、ベビーコーン、カシューナッツ。

練習する:

1) 中華鍋に水を入れ、沸騰したらエビ、タヒシのスライス、ベビーコーンを加え、エビが赤くなり80%火が通るまで調理します。きゅうりは長く煮込まないでください。エビがほぼ火が通ったとききゅうりを加えて、さっと煮てください。

2) 小さなボウルを用意し、大さじ2杯ほどのお湯を入れ、塩、MSG、砂糖を加えてよく混ぜ、コーンスターチを少し加えてよくかき混ぜます。コーンスターチとお湯の量は、調理したい料理の数によって異なります。この比率を調整するのは難しいです。例えば、コーンスターチを入れすぎると、鍋に注いで味付けをするときに、料理の中の水がペースト状になるという問題が発生する可能性がありますが、料理はまだ十分に美味しくありません。コーンスターチの目的は、料理の外側に薄いペーストの層を作ることです。エビ自体はあまり風味を吸収しないため、風味を出すには外側のペーストの層に依存します。

3) 中華鍋に油を入れ、酸味のあるソースを加えて香りが出るまで炒めます。炒めた野菜を中華鍋に注ぎ、2回炒めます。野菜はすでに火が通っているので、あまり長く炒めないでください。準備しておいた調味料を中華鍋に注ぎ、炒めます。野菜に味が均等に染み込んだら、カシューナッツを散らしてお召し上がりください。

3. エビとスクランブルエッグ

材料: 新鮮なエビ100g、卵4個、みじん切りにしたネギ10g、塩3g、みじん切りにしたチャイブ15g

練習する:

1. エビを洗い、泥腸を取り除き、水を切り、塩、卵白、澱粉を加えてコーティングします。

2. フライパンに油を注ぎ、60%ほど熱くなったらエビを加えます。

3. 卵を溶き、塩を加えてよく混ぜます。フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒めます。卵液を加えます。

エビと刻んだチャイブを加えて、まんべんなく炒めます。フライパンから取り出してお召し上がりください。

<<:  圧力鍋で作る豚肉のシチュー

>>:  虫のいる豚肉を食べても大丈夫ですか?

推薦する

イチゴと野菜とナッツのサラダの作り方

がんが蔓延している現代において、怖いと感じたことはありませんか?恐ろしい病気である癌が、なぜ人類にま...

レモン汁をかけた揚げバナナ

人生には、学校に通い、働き、結婚し、子供を産むという過程があります。ほとんどの人にとって、すでに第2...

サトウキビ風味の骨なしフカヒレの作り方

私たちはテレビでグルメ番組をよく見て、うらやましく思います。サトウキビ風味の骨なしチキンウィングの作...

チーズ入りサツマイモグラタンの作り方

結婚したり、恋人がいる場合、仕事を早く切り上げたらどうしますか?このとき、あなたがキッチンに行って愛...

カラフルなローストチキンレッグの作り方

多くの女の子が食べ物が美味しくないと不満を言い、ほとんど食べませんでした。栄養失調や体力低下を引き起...

ゴーヤスープの作り方

人はお金のために死に、鳥は食べ物のために死ぬ。このことわざにはある程度の真実が含まれていますが、今日...

ハッピーセサミソースコールドビーンズの作り方

人々の生活環境が改善されるにつれて、健康維持に関心が向けられるようになりました。しかし、健康維持につ...

ハニーラディッシュの作り方

健康維持は、食事など生活の最も基本的なレベルから始めることを要求する心の状態です。さて、今回はハニー...

黒豆ソースのスパイシー蒸しスズキの作り方

結婚したり、恋人がいる場合、仕事を早く切り上げたらどうしますか?このとき、あなたがキッチンに行って愛...

ピザの本物の味を取り戻す方法

子どものころから、両親はあなたの衣食住や交通の面倒を見てきました。社会に出た今、自分で何ができるでし...

シーフードパンの作り方は?作り方を学びに来てください

誰でも、ある年齢に達すると結婚して子供を産まなければならず、その後は親戚や友人の頻繁な訪問に直面する...

ハニーオレンジゼストマフィンの作り方

おいしい料理を作るのは、みんなが想像するほど難しくはありません。材料と食器を準備し、火加減を調節して...

トゥチャミンチ肉とカスの調理方法

健康なときは、適切な食事が健康維持に役立ちます。病気のときは、正しい食事が体の回復を助け、回復を早め...

見た目が美しい蒸しパンの作り方

食べることは私たちの健康に直接関係しているので、食べられることは恵みであるというのは本当です。よく食...

砂糖不使用ケーキの作り方

時々、私たちの周りには料理をとても好きな人が数人いることに気づきます。彼らは料理を趣味とみなしていま...