卵と牛乳の揚げパンスティックの作り方

卵と牛乳の揚げパンは、家庭料理としてよく食べられる一品で、作り方もとても簡単です。揚げる必要はなく、炒めるだけで美味しい一品になります。スープと一緒に食べると食事はさらに美味しくなります。

1.まず、小鍋に牛乳を入れて60～70度に温め、卵、油、塩、イースト菌を小鍋に同時に入れて、よく混ぜます（油の量は、通常の調理量の約2倍です）。油が少なすぎると、揚げパンがパサパサになってしまいます。

2. 次に、水を加えずに、生地が固くなりすぎないように注意しながら、生地の入ったボウルに小麦粉をゆっくりと加えます。 生地がほぼ完成したら、手を油に浸してもう一度こねます。

3. 布とポットラックで覆います。発酵には1時間半かかります。

4. 大きめの鍋を用意し、沸騰したお湯を入れます（鍋の上に洗面器を置いてもかまいません）。

5. できるだけ早く発酵を促進するために、鍋の上に受け皿を置きます。

6. 発酵した生地は元の生地の2倍の大きさになります。

7. 生地を4つに分け、細長く伸ばして平らに伸ばし、細かく切ります。

8. 鍋に適量の油を入れます。油が熱くなったら、2つの生地を伸ばして軽く転がします。鍋に入れて中火で黄金色になるまで揚げます。

仕事が忙しくて、自宅で料理をすることをあきらめている人も多いと思いますが、卵、牛乳、揚げパンスティックの作り方は簡単です。仕事が忙しくても、おいしくてヘルシーな料理を楽しむことができます。