菜種は餃子を作るのに使えますか？

菜種は茹でるだけでなく、揚げたり蒸したりすることもできます。また、菜種を使って餃子を作ることもできます。残念ながら、菜種のこのような食べ方は比較的珍しいと思います。菜種をよく食べる人は、体を強くできるだけでなく、血行を促進し、瘀血を取り除く効果もあり、特に高脂血症や高血圧の患者に適しています。以下に菜種団子の具体的な作り方をご紹介しますので、ぜひご家庭でもお試しください。

菜種団子

材料 レシピ カロリー: 301 (kcal) 主な材料 菜種 2斤 小麦粉 1.4斤

方法/手順

菜種の効能と機能

1. 血中脂質を下げる

菜種は血液循環を促進し、瘀血を除去する作用があり、うっ血や丹毒の治療に使用されます。

2. 肝臓の解毒を助ける

皮膚の傷や乳腺炎に治療効果があります。

3. 抗がん作用

菜種に含まれる植物ホルモンは、体内に入った発がん物質を吸収する可能性があります。

4. 腸をリラックスさせ、排便を促進する

さまざまなタイプの便秘を治療し、腸の腫瘍を予防します。

5. 骨を強くし、圧力に抵抗する

骨や歯を強くし、ストレスを和らげます。

6. 血液を分散させ、腫れを軽減する

菜種には血液循環を促進し、血液を分散させ、腫れを軽減する効果もあります。妊婦は、鬱血、丹毒、腫れや痛みを伴う膿瘍による産後の腹痛の補助治療として菜種を使用することができます。

菜種の栄養価

1. 菜種100グラムあたりβ-カロチンを計算すると、1日の必要量の75%を摂取できます。 β-カロチンは皮膚や粘膜を強化し、免疫機能を維持し、粘膜の癌を抑制する効果があり、ビタミンEと組み合わせると癌を抑制する能力も高まります。

2. 菜種は低脂肪野菜で食物繊維が含まれており、食物中の胆汁酸塩やコレステロール、トリグリセリドと結合して便から排出されるため、脂質の吸収が抑えられます。

3. 菜種には植物性セルロースが多く含まれており、腸の蠕動運動を促進し、便の量を増やし、便が腸腔内に留まる時間を短縮します。

4. 菜種にはカロチンとビタミンCが豊富に含まれており、体の免疫力を高めるのに役立ちます。菜種に含まれるカルシウム含有量は緑葉野菜の中で最も高く、成人が1日に500グラムの菜種を食べると、体が必要とするカルシウム、鉄分、ビタミンA、ビタミンCを摂取することができます。

主な材料：菜種2斤、キノコ0.5kg、小麦粉1.4斤（主な材料は4人分）

調味料: サラダ油、ごま油、きのこパウダー、塩、MSG、生姜

1. 菜種とキノコを洗って置いておきます。

2. 洗った菜種とキノコを沸騰したお湯で茹で、取り出して冷水で冷やして後で使用する。

3. 餃子の生地を作る。諺にあるように、柔らかい麺は餃子を作り、硬い麺はスープを作ります。そのため、餃子の生地はより柔らかく、よりしっとりとした食感に仕上がります。

ここでの重要なポイントは、生地をこねるときに水に少量の塩を加えると、より良い効果が得られるということです。

生地をこね終わったら、ラップで包んでしばらく休ませます。

4. 菜種とキノコをみじん切りにして置いておきます。 （菜種を刻んだ後、汁を絞ります）

ここでのポイントは、菜種を刻んで詰めるときに塩を少し加えると、汁を絞りやすくなることです。

5. 餃子の具材を準備します。

みじん切りにした菜種とキノコをボウルに入れ、サラダ油、ごま油、塩、MSG、キノコパウダー、みじん切りにした生姜を適量加えます。

ここでのポイントは、生地をこねるときと詰め物を刻むときに塩を加えるので、詰め物を準備するときは塩を少し少なめに加える必要があるということです。生姜パウダーはお好みに応じて加えることができますが、嫌いな場合は入れなくても構いません。

6. 薬を飲んで皮を巻いて餃子を作ります。

7. 鍋に餃子を入れて火が通るまで煮たら、取り出して食べます。