イタリアンバタークリームの作り方

外食は手間が省けますが、結局は食品衛生が保証されません。健康を害するなら意味がありません。そのため、自宅で料理をすることを学ぶ必要があります。イタリアン バタークリームの作り方は非常に簡単で、基礎知識がなくてもすぐに習得できます。

1. バターを室温で柔らかくし、後で使用するために切り分けます。

2. 小さな鍋に砂糖を入れます。

3. 水を注ぎ、軽く振って鍋の底に砂糖を均等に広げます。シロップを弱火で沸騰させます。沸騰中はシロップが固まらないようにかき混ぜないでください。

4. シロップを沸騰させながら卵白を泡立てます。卵白にレモン汁と砂糖を数滴加えて泡立てます。

5. 中性泡ができるまで混ぜます。

6. シロップを約 120 度になるまで沸騰させます。温度計を使用すると、シロップの表面が粘り気があり、黄色くなり、小さな泡があることがわかります。

7. 泡立てたメレンゲにシロップをゆっくりと注ぎ、注ぎながら電動泡立て器で混ぜます。容器の壁や泡立て器のヘッドにシロップがかからないように注意してください。

8. メレンゲが均一に泡立てられたら、柔らかくなったバターを少しずつ加え、さらに泡立てます。この方法を使用すると、油と水の分離は起こりません。

9. 均一になるまで混ぜたら、レモン汁とフレーバーワインを加え、均一になるまで混ぜ続けます。

10. 好きな色を混ぜて絞り袋に入れます。

11.完成品の写真。

12. 花を飾るにはバタークリームを使用します。形がはっきりしていて溶けにくいです。

外食を頻繁にすると、調味料を摂りすぎてしまい、健康に悪影響を及ぼします。イタリアン バタークリームは作り方が簡単で、調味料はほとんど必要ありません。