抹茶ペストリーの作り方

食事は人生においてとても大切なことです。今、人々は健康にますます注意を払っています。より健康的な食事をしたいと願い、自分で料理を習い始める人が増えています。抹茶菓子の作り方はとても簡単で、定期的に食べることも健康にとても有益です。

1. まず、水と油の生地を作ります。中力粉 75g、水 30g、粉砂糖 15g を生地ボウルに入れ、箸でかき混ぜて、生地がふっくらとするまで混ぜます。次に、手で生地を作ります (この時点では生地をこねる必要はありません)。ラップで覆い、生地を 20 分間発酵させます。

2. 生地をこねマットに移し、滑らかになるまでこねます（約6〜7分）

3. ラード 25 グラムを追加し、引き続きこねます。ラードが入った生地は最初は非常に薄くなりますが、引き続きこねます。

4. 生地を膜状になるまでこね、ボール状にまとめてラップで包みます。

5. ショートクラスト生地を作る: 低グルテン小麦粉 60g に抹茶パウダー 2g とラード 30g を加えてよく混ぜ、ラップで包みます。両方の生地を 20 分間休ませます。

6. 0分後に取り出し、4等分する

7. 水と油を混ぜた生地を手のひらで平らに伸ばし、抹茶オイル生地に入れる。

8. 餃子を包むときのように、縫い目が下になるように包み、ラップで覆って 10 分間放置します。

9. 生地を取り、麺棒で伸ばします（ここで、先ほどこねた手袋フィルムの効果がわかります。伸ばした皮は破れません。破れると完成品が壊れ、見た目に影響します）

10. 巻いてラップで覆い、20分間放置する

11. 取り出したら縦に置き、手で平らにします。麺棒を使って伸ばします。

12. 今回は、生地の層がより均一で美しくなるように、長方形に丸めてみましょう。

13. 巻いてラップで包み、20分ほど放置する

14. あんこを8個、それぞれ20グラムずつ用意し、重さを量って置いておきます。

15. 生地を取り出し、ナイフで真ん中で半分に切ります（より鋭いナイフを選ぶのがベストです）

16. 上向きに切る

17. 手のひらで平らに押す

18. 平らにして広げます（広げた生地の裏側を使って具材を包むことを忘れないでください。そうしないと、パイ生地の層が内側に包まれて、暗いパイ生地になってしまいます）。

19. あんこを皮の中に入れ、上面を下にして閉じます。

20. すべてを包んだら、ベーキングペーパーを敷いたベーキングトレイに置き、オーブンを180度に予熱して30分焼きます。

21. オーブンから取り出して冷ましてから食べましょう。 （例：上の段の2番目。これは先ほども述べたように、具材を包む前に生地を丸める必要があります。そうしないと層のないこのようになります。比較してみてください）

22. 完成品イメージ

23. 皮をむいた後、カリカリに見えますか?

旦那さんに好かれ、姑さんに褒められる賢い嫁になりたいですか？それでは、彼らの食欲を捉えることから始めましょう!抹茶菓子の作り方を学んだら、自分で作ってあげましょう。きっと相手の心を掴めると思います。