シュウ酸を多く含む野菜

シュウ酸は、自然に化合物を生成できる特定の元素です。しかし、シュウ酸を過剰に摂取すると、体内のシュウ酸量が増加し、多くの問題を引き起こします。したがって、シュウ酸は補給する必要がありますが、適度に摂取する必要があります。ほとんどの野菜には、比較的多くのシュウ酸が含まれています。ここでは、シュウ酸を多く含む野菜を紹介します。

お茶に多く含まれる

野菜: シュウ酸を多く含む野菜には、サツマイモ、セロリ、ほうれん草、芽キャベツ、ナス、ネギ、カリフラワー、ビート、ニンジン、ピーマン、ナス、レタス、セロリなどがあります。一方、シュウ酸の含有量が少ない野菜としては、レタス、カボチャ、もやし、キャベツ、大根、カリフラワー、キュウリなどが挙げられます。

飲料: シュウ酸を多く含む飲料には、ビール、ほとんどのお茶、ココア、チョコレートミルク、すべてのチョコレートベースの飲料が含まれます。低シュウ酸食を実践している場合は、水分をたっぷり摂る必要があります。そうしないと、腎臓結石になるリスクがあります。低シュウ酸飲料には水やジュースなどがあります。コーラ、ジンジャービール、サイダー、ミルクなど。

果物: タロイモ、イチジク、ブルーベリー、ラズベリー、プラム、オレンジなどはシュウ酸を多く含む果物の例です。しかし、リンゴ、レモン、ライム、チェリー、メロンには低いレベルが含まれています。

穀物: アマランサス、キヌア、小麦胚芽、オートミール、全粒小麦粉にはシュウ酸が多く含まれています。シュウ酸含有量の少ない穀物には、白米、ワイルドライス、ライ麦パンなどがあります。

肉: 一部のベジタリアン肉（大豆製品や豆腐など）を除き、ほとんどの肉製品には多量のシュウ酸が含まれています。

豆類とナッツ類: ピーナッツ、カシューナッツ、アーモンド、ピーカンナッツ、ヒマワリの種、黒豆、ひよこ豆、インゲン豆、黒豆、ライマ豆など、ほとんどの豆類、ナッツ類、種子類はシュウ酸を多く含む食品です。しかし、レンズ豆やクサノオウにはその含有量が低いです。

ソース、スパイス、調味料: シュウ酸を多く含むスパイスには、コショウ、シナモン、ショ​​ウガ、醤油などがあります。しかし、マスタード、オレガノ、塩、酢、ハーブ、マヨネーズ、バター、そしてほとんどの植物油には、より少量のシュウ酸が含まれています。