カペリン豆腐スープの作り方

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？では、春魚豆腐スープの作り方をお教えします。

1. カペリンを洗い、塩、コショウ、新鮮なレモンを加えて切り、ジュースを絞ってマリネし、魚臭さを取り除きます。

2.1 コーンスターチをお皿にのせ、カラフトシシャモにまんべんなく塗ります。

3.2 豆腐を細かく切り、ネギをみじん切りにし、黒豆を包丁で刻み、黄ピーマンから種を取り除いて洗います。

4.フライパンに油を入れ、油の温度が60％に達したらフライパンに入れ、香りが出るまで揚げてからフライパンから取り出します。

5.フライパンに油を入れ、みじん切りにしたネギと発酵した黒豆を炒め、小さな豆腐の角切りを加え、チキンソースと塩を少し加えて味を整えます。

6. 黄ピーマンを入れたボウルに注ぎ、蒸し器で中火で3分蒸し、取り出して豆腐鍋の周りにシシャモを置きます。

今日は何を食べようかと悩む主婦は多いですが、今日は悩む必要はありません。今日の編集長の紹介によると、急いでこの新しく学んだシシャモ豆腐スープを食卓に出しておきましょう！