ご存知のとおり、中国東北部の人々はベジタリアン料理を作るのが得意で、最も一般的なのはナスや豆などです。中国東北部の人々はナスを肉入りナス煮込みと呼ぶ調理法を持っています。この調理法はナスの香りを引き立てるだけでなく、豚肉の脂っこさも抑えてくれるので、とても美味しい家庭料理になります。しかし、その過程でのパフォーマンスに満足していない人が多いので、ナスと一緒に肉を煮込む方法を簡単に紹介したいと思います。 材料: 豚肉150g、ナス1本、ニンジン半分、唐辛子1本、ネギ半分、ニンニク4片、醤油4杯、オイスターソース2杯、砂糖1杯、チキンエッセンス5g、米酢1杯、料理酒1杯、白胡椒粉3g、 適量の片栗粉、適量の水、適量の大豆油。 豚肉とナスの調理方法
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