ネギと卵の餃子の作り方

食べることが好きな人を「グルメ」と呼びます。グルメな人は、当然ながら食べ物に忠実です。食べることを楽しむ一方で、多くのグルメな人は食べ物がどのように作られるかにも非常に興味を持っています。今日は、食通の要望に応えるために、ネギと卵の餃子の作り方をご紹介します。

1. ネギの古い葉を取り除き、きれいに摘み取ってきれいな水に10分間浸し、表面の農薬やその他の有害物質を取り除きます。卵を溶き、よくかき混ぜてから、白ワインを2滴加えて魚臭さを取り除きます。

2.1 ネギを水に浸して洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、2mm幅に切ります。スペア

3.2 フライパンに油を入れて50%くらいまで熱し、溶き卵液を注ぎ入れて箸で素早くかき混ぜ、卵粉を作ります。細かく刻んだエビと赤身のひき肉を加えます。料理酒、塩、五香粉を注ぎます。

4.1 小麦粉500グラムを温水と混ぜて、餃子を作るときよりも少し柔らかい生地を作ります。生地を1〜2オンス程度の重さに切り分け、餃子の皮に巻き付けます。

5.2 目玉焼きが冷めたら、刻んだチャイブを入れて混ぜ合わせ、味を整えて具材を準備します。

6. 餃子は皮が薄くて中身が大きいもの、または中くらいの大きさのものなど、お好みに合わせてお選びいただけます。餃子が完成したら、鍋に入れるまでお待ちください。

7. フライパンを熱し、少量の油を注ぎます。包んだ箱を一つずつ鍋に入れ、蓋をして、少し熱いうちに少量の冷水を注ぎ、熱い蒸気を利用してネギ箱の皮を焼きます。次に、ネギ餃子を両面が黄金色になるまで2回、3回揚げ、フライパンから取り出してお召し上がりください。

8. 香り豊かなおいしいニラ団子の完成です。ぜひお持ちください。

ここで紹介したネギと卵の餃子をぜひ試してみてください。時間が経つにつれて料理の腕も上達しますよ。