大根ご飯の作り方

美しく充実した子供時代は、必ずその人の人生に影響を与え、促進効果をもたらします。もちろん、子供時代の思い出には母親が作った食事も含まれ、それは私たちにとって最も美しい思い出です。しかし、今は一人で外にいて、それを習いたいのですが、うまくできません。この問題を解決するために、中華風大根ご飯の作り方をお教えします。

1. まず、材料と調味料：米400g、大根1本、豚バラ肉150g、干し牡蠣10g、干しホタテ10g、干しエビ10g、真珠キノコ6個、エシャロット5個、生姜3片（生姜1片を細かく切る）、エシャロット1個、調味料：塩小さじ1/2（3g）、薄口醤油大さじ1（15ml）、濃口醤油小さじ1（5ml）、アワビソース小さじ2（10g）、日本酒小さじ2（10ml）、水約400ml

2.1 豚バラ肉を洗い、マジック1・1栄養コンビネーションポットのノンスティックスープ鍋に入れます。肉がかぶるくらいの水を加え、生姜スライス（2枚）、濃い口醤油を加え、強火で沸騰させ、泡を取り除き、中火にして約25分間煮ます。箸が簡単に入るようになったら取り出し、冷ましてからスライスし、次に細切りにします。

3.2 干し牡蠣、あさり、ホタテ、エビ、キノコを洗い、きれいな水に40分ほど浸します。エシャロットを洗ってスライスし、生姜（1片）をみじん切りにし、ネギをみじん切りにし、大根は皮をむいて一口大に切ります。

4.1 次に、エシャロットバターを作ります。健康的で煙のない調理プロセスを確実にするために、Fire Red Dot 2nd Generation Smokeless Wok を使用します。中華鍋に油を注ぎ (油の量は玉ねぎのスライスがちょうど隠れる程度にしてください)、赤玉ねぎのスライスを加え、中火から弱火で玉ねぎのスライスの色が変わり (薄茶色)、明らかにカリカリになるまで炒めます。その後、中華鍋から取り出し、残った油だけを残します。これが赤玉ねぎのクリスピーオイルです。

5.2 米を洗った後、塩と薄口醤油を加え、米がかぶるくらい（指の関節2つ分くらい）の水を注ぎ、30分ほど浸します。柔らかくなったキノコをスライスする

6.1 香りが出てきたら豚バラ肉を加え、肉が小さくなり色が濃くなるまで炒めます。

7.2 鍋に油を入れ、油が少し熱くなったらみじん切りにした生姜を加える

8. 油がたっぷりになったら、キノコのスライス、水に浸しておいた干し牡蠣、干しあさり、ホタテ貝、干しエビを加え、強火で香りが出るまで炒めます。日本酒と水切りした米を注ぎ入れます。

9. 大根の角切りを加える

10. 香りが立つまで炒め続け、水を注ぎ、アワビソースを加えてよくかき混ぜ、弱火にして蓋をして約20分間煮る。

11. ご飯が炊けたら、鍋の縁に沿ってエシャロットバター20mlを注ぎ、みじん切りにしたエシャロットを散らしてよく混ぜます。

12. ミッション完了！完成品展示

外食を好むのは悪い習慣です。栄養と健康のために、編集者は料理を学ぶことを提案します。キッチンに行って、今日の中国2大根ご飯を試してみてください。