ベビーキャベツと豚バラ肉の炒め物の作り方

ベビーキャベツは比較的栄養価の高い野菜です。ベビーキャベツの食べ方はいろいろありますが、その中でも一番人気があるのは豚バラ肉と一緒に炒めたベビーキャベツです。この料理は美味しいだけでなく、栄養価も高く、人の味覚を大いに満足させると同時に、人体の栄養を補給することができます。また、ベビーキャベツは豚肉の炒め物にも使えますし、干し鍋ベビーキャベツを作ったりもでき、より美味しい料理になります！

1. 豚バラ肉とベビーキャベツの炒め物

1. 豚バラ肉を薄切りにして20分ほどマリネします。

2. ベビーキャベツを洗い、縦に4～6等分に切ります。ニンジンと青ニンニクは細切りにします。

3. 卵を溶き、熱したフライパンで卵チップス状になるまで（少し焦げ目がつく程度、カリカリすぎない程度）揚げます。フライパンから取り出して置いておきます。

4. フライパンに油を入れて熱し、マリネした豚バラ肉を加え、80% 火が通るまで炒め、取り出して置いておきます。同じフライパンでニンジン、ベビーキャベツ、青ニンニクを炒め、肉のスライスと卵チップスを加えて火が通るまで炒め続けます。コーンスターチ水でとろみをつけます。

2. ベビーキャベツと豚肉の炒め物

1. 材料を準備します。ベビーキャベツを洗って千切りにし、豚肉を洗って細かく切り、ニンニクをみじん切りにします。

2. フライパンを熱し、オリーブオイルを少し入れ、豚肉を加えて色が少し変わるまで炒め、調味料を加えてよく混ぜます。

3. ベビーキャベツとみじん切りにしたニンニクを加えて一緒に炒め、調味料を加えて中強火で炒めます。

3. ドライポットベビーキャベツ

準備：豚バラ肉を薄切りにし、茶樹を2つに切り、乾燥豆腐を細切りにし、ベビーキャベツの外側の大きな部分を2つに切り、内側の小さな部分はそのままにしておきます。干しエビを冷水に10分間浸します。ニンニクの白い部分を分け、ニンニクの緑の部分を細かく切ります。ニンニクは大きめに切り、ショウガは薄切りにします。

作り方：

1. 鍋に塩を加え、油を熱して水が沸騰したらベビーキャベツを入れて1分ほど茹でてから取り出します。

2. 湯がいたベビーキャベツをザルに入れ、手で軽く押して水を切ります。

3. フライパンに油小さじ2杯を熱し、豚バラ肉を加えて弱火で炒めます。

4. 肉のスライスに火が通ったら、ニンニクとショウガのスライスを加え、肉が薄い黄色になるまで炒め続けます。

5. 干しエビを加えて香りが出るまで炒め、あんこを加えて赤い油が出てくるまで炒めます。

6. 乾燥豆腐とティーツリーマッシュルームを加え、火が通るまで炒め続けます。

7. ニンニク、薄口醤油、砂糖、チキンエッセンス、ごま油を加えて味付けします。

8. 最後に、湯がいたベビーキャベツとニンニクの葉を加えて、均等に炒めます。

9. 乾いたフライパンを火にかけ、大さじ1杯の油を加え、花椒と赤唐辛子を冷たい油に加え、香りが出るまで炒めます。

10. 揚げたベビーキャベツを加え、蓋をして1分ほど煮込み、乾いたコンロに移します。