そばのレシピ

私たちが幼かった頃は、母親が近くにいたので、料理は簡単だと思っていました。私たちが成長して独り立ちすると、料理をするのは本当に難しいことに気づきました。しかし、長時間外食するのは本当に不健康です。ですから、あなた自身と家族のために、料理のスキルを身につけるべきです。では、そばの作り方をお教えしましょう。

1. 材料を準備する：豚バラ肉400g、韓国味噌大さじ3、玉ねぎ半分、ニンジン半分、キュウリ半分

2. そば粉80g、高グルテン小麦粉170g、水80g、油5g、塩5g（私のそば粉はあまり黒くありません）

3. 韓国味噌大さじ3杯（韓国味噌がベスト）、薄口醤油大さじ2杯、濃口醤油大さじ1杯、白ゴマ大さじ1杯をボウルに注ぎます。

4. 水を少し加えて水気を切る

5. 豚バラ肉をさいの目切りにし、料理酒とコショウを加えて15分ほど漬け込む。にんじんと玉ねぎをみじん切りにして置いておく。

6. フライパンに冷たい油を熱し、豚バラ肉を入れて透明になるまで炒める。

7. 玉ねぎとニンジンを加えて2分ほど炒める

8. 先ほど混ぜたソースをボウルに注ぎます

9. 弱火で香りが出るまで炒めたら、ボウルに水を入れて、ソースが煮詰まるまで5～8分煮ます。 （基本的に塩を追加する必要はありません。味見をして、塩気が足りない場合は少し追加してください。）

10. そば粉80g、高グルテン小麦粉170g、水80g、油5g、塩5gを混ぜて、よくこねて硬い生地にします。

11. 細かく砕きます。私の経験では、小さなボール状にこねるのが一番です。

12. 麺打ち機をお持ちでない場合は、この3つの手順を飛ばして既製のそば麺を購入してください。

13. くっつかないように適量のドライデンプンを振りかける

14. できるだけ早く鍋に入れます。硬くて火が通りにくいので、もう少し煮込むことをお勧めします。

15. 冷水で洗ってからミートソースをかけると最高です。歯ごたえがあり、温かくても冷たくても食べられます。

16. 揚げたソースを上にかけます。

時々、家族が集まると、親戚から、私が料理ができないからみんなが食事を楽しめない、といつも文句を言われます。心配しないでください。上記の手順に従って、そばの作り方を学びましょう。