自家製ラム肉の玉ねぎ炒め

エシャロットはタマネギの一般的な名前です。日常生活でよく見かけるこの野菜は、誰もが知っているはずです。タマネギは食用になるだけでなく、新陳代謝を促進したり、老化を防いだり、骨粗しょう症を予防したりする働きがあり、人々に深く愛されています。玉ねぎの調理法はいろいろありますが、ラム肉と玉ねぎの炒め物は非常に一般的なものです。では、玉ねぎと一緒に揚げたラム肉の一般的な調理方法は何でしょうか?以下で見てみましょう。

材料

玉ねぎ: 100 ラム肉: 300

賦形剤

油: 10 塩: 5 クミン: 10 チキンエッセンス: 5

具体的な手順

最初のステップは、玉ねぎを少し切り刻み、残りをスライスすることです。ネギをみじん切りにします。羊肉をきれいな水に数回浸して血を取り除きます。

2番目のステップは、フライパンを70％まで熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて香りが出るまで炒めることです。玉ねぎが黄金色になるまで炒め、ラム肉を加えます。

3 番目のステップでは、ラム肉に火が通るまでしばらく炒め、次に玉ねぎのスライスを加えます。

ステップ 4: 適量のクミンパウダーを加え、ラム肉と玉ねぎにクミンパウダーが絡むまで炒めます。塩を大さじ1杯加えて炒め、味を整えるために砂糖を大さじ半分加え、みじん切りにしたネギを散らす。

タマネギの効能:タマネギは栄養が豊富です。カリウム、ビタミン C、葉酸、亜鉛、セレン、食物繊維が豊富なだけでなく、ケルセチンとプロスタグランジン A という 2 つの特別な栄養素も含まれています。これら 2 つの特別な栄養素は、他の食品では代替できない多くの健康上の利点をタマネギに与えます。1. ガンの予防タマネギの抗ガン効果は、セレンとケルセチンが豊富に含まれていることに由来します。セレンは抗酸化物質で、体の免疫反応を刺激し、癌細胞の分裂と成長を抑制し、発癌物質の毒性を軽減します。ケルセチンは癌細胞の活動を抑制し、癌細胞の増殖を防ぐことができます。調査によると、定期的にタマネギを食べる人は、タマネギを食べない人に比べて胃がんを発症するリスクが25％低く、胃がんによる死亡率は30％低いことが分かっています。 ⒉ 心臓血管の健康を維持するタマネギはプロスタグランジンAを含む唯一の野菜として知られています。プロスタグランジン A は血管を拡張し、血液の粘度を低下させ、それによって血圧を下げ、冠状動脈の血流を増加させ、血栓症を予防します。タマネギには、生体利用率の高いケルセチンが豊富に含まれています。科学者の研究報告によると、ケルセチンは低密度リポタンパク質 (LDL) の酸化を防ぎ、動脈硬化に対する重要な保護を提供する可能性があるとのことです。

⒊ 食欲を増進し、消化を助けます。タマネギにはアリシンが含まれており、強い香りがあります。加工中に、刺激臭で涙が出ることがよくあります。この独特の香りが胃酸の分泌を刺激し、食欲を増進させます。動物実験では、タマネギが胃腸の緊張を高め、胃腸の運動を促進し、食欲増進の役割を果たすことも示されています。萎縮性胃炎、胃の運動不足、消化不良などによって引き起こされる食欲不振に大きな効果があります。