卵入り酒団子の作り方

偶然料理のチュートリアルを見ましたが、どこから始めたらいいのかわかりませんでした。実際には、行動を起こして、シンプルで簡単に作れる料理をいくつか学べば、楽しさを味わうことができます。ワインと卵を使ったもち米団子の作り方は便利で手早く作れます。食べる前にレモン汁を絞って風味を高めましょう。

1.まずは小さなもち米団子を作ります。もち米粉に少量の水を加え、箸でかき混ぜて、ふっくらとするまで混ぜます（少量の水を加え、足りない場合は足して、入れすぎないようにしてください）

2. 材料を準備する（スーパーには発酵米が沢山あります）

3. 少量を取り、丸く丸めます（小さく均一なサイズになるようにしてください）。カメラが少し近いため、餃子がかなり大きく見えます。

4. 手で生地を滑らかになるまでこねます（手やボウルに触れないようにします）

5. お皿に油を吸う紙を敷き、餃子を順番に並べます（お皿にくっつくのを防ぎ、形を保ちます）。

6. クコの実をあらかじめ水に浸し、卵をきれいなボウルに割り入れ、箸でかき混ぜて置いておきます。

7. 鍋に水2杯（2人分）を入れ、塩を少々加えて強火で沸騰させる（塩を加えるともち米が鍋にくっつくのを防ぐことができます）

8. 水が沸騰したらもち米団子を加える

9. 餃子が全部浮き上がるまで強火で焼きます。

10. この時点で発酵させたもち米を加えます（発酵させたもち米をあまり早く加えないでください。あまり長く煮ると酸っぱくなってしまいます）

11. 水が再び沸騰したら、卵液を注ぎます（卵液は一度に全部注ぐのではなく、鍋の周囲に注ぐ必要があります。卵の花の外観は、卵液を注ぐ動作によって異なります）。

12. この時、必ず火を止め、注いだ卵花をヘラで軽く押し、次にクコの実と砂糖を加え、軽く2回押します。

13. 卵入りの美しい酒蒸し餃子が完成しました

14. クコの実がない場合は入れなくても大丈夫です。

家に帰って、自由時間を利用して、自分へのご褒美として、もち米の団子とワインと卵の料理を作ります。時には、自分の料理の腕を味わうのもとても良いことです。