炭火焼きカニの作り方

バーベキューは若者の間でとても人気のある食べ物です。時間に余裕があれば、数人の友人を招いてバーベキュー ビュッフェを楽しむ​​のも良いでしょう。通常の野菜や肉に加えて、カニも良い選択肢です。しかし、多くの人はカニを炭火で焼く方法を知らず、カニを茹でる方法しか知りません。炭火でカニを焼くのはナスを焼くのと少し似ており、アルミホイルを用意する必要があります。この記事では詳細なアプローチを紹介しますので、一緒に学んでいきましょう。

【材料】

カニ 2 匹（種類は問いません）、アルミホイル 2 枚（15 cm x 20 cm）

調味料

（1）ワイン大さじ2杯、生姜2片

（2）みじん切りにした生姜大さじ1杯、赤酢大さじ4杯

【練習する】

1.竹の棒を使ってカニの目の間から心臓まで差し込み、まず殺します。次にロープをほどき、ブラシでカニをきれいにこすり、甲羅を開いて肺と尖ったへそを取り除き、洗って元の形に戻します。

2.カニに調味料（1）を加え、アルミホイルを敷いた長方形の紙袋に包み、グリルにのせて200℃で20分焼く。

3.食べるときに紙袋を開けて、ディップ用の調味料（2）を混ぜ合わせます。

【重要なヒント】

1.必ず生きたカニを使用してください。死んだカニは魚臭が強く、腐りやすく劣化しやすくなります。

2.肉の旨みが逃げたり、肉が乾燥して硬くなるのを防ぐために、焼く前に肉をアルミホイルで包みます。

3.ウミガニ（泳いでいるカニ）も使用できますが、ほとんどのウミガニは冷凍されているため、焼く前に完全に解凍する必要があります。

生姜とネギの焼きカニの作り方

生姜とネギを添えた焼き花蟹の材料：主な材料：カニ。 生姜とネギの焼き花蟹の作り方、生姜とネギの焼き花蟹を美味しく作る方法を教えます

1.まず、カニを殺さなければなりません。購入したカニの爪にはロープが結ばれています。まだ解かないでください。ブラシで表面をきれいに磨き、へそを引きちぎります（オスのカニのへそはカニの腹の下にある尖った三角形で、メスのカニのへそは丸いです）。へそから慎重にカニの殻をシャベルで開けます（カニにロープがありますので、少し緩めます。カニは殻を開けた後あまり動かないはずです）。中のエラ（白い花びらのようなもの）を取り除き、きれいに洗います。次に、ナイフでカニを2つまたは4つに切り分けて調理します。

2.生姜は千切り、ネギは細切りにする。フライパンを熱し、小さめのボウルに油を1杯入れます。緑の煙が出るまで熱します。煙が広がったら、カニを入れます。少量ずつ数回揚げることもできます。こうすることで油を無駄にせず、揚げ終わったらカニを取り出すことができます。少量にすると取り出しやすくなります。すべてを揚げ終わったら、油を捨て、残った油で千切りにした生姜とネギのスライスを炒め、スープを少し注ぎ（多すぎないように、足りない場合は水とチキンエッセンスを使用してください）、揚げたカニの切り身、薄口醤油、砂糖、オイスターソースを加え、スープが乾くまでしばらく煮込み、鍋の縁に沿って料理酒を少し垂らし、ネギのスライスを散らして、お召し上がりください。