氷砂糖を使った豚ひじ肉の煮込みの作り方

氷砂糖を使った豚ひじ肉の煮込みの作り方

誰でも、ある年齢に達すると結婚して子供を産まなければならず、その後は親戚や友人の頻繁な訪問に直面することになります。親戚や友人が訪ねてきたときには、きちんとした食事が欠かせません。できなかったら恥ずかしいですよね?さて、今度は氷砂糖を使った豚ひじきの煮込みの作り方をお教えします。

1.1. 豚ひじ肉を沸騰したお湯に入れ、浮いてきた泡を取り除きながら、泡が出なくなるまで煮ます。茹で上がった豚ひじ肉を取り出し、キッチンペーパーで洗います(洗う目的は、後で砂糖色を揚げるときに油が飛び散りすぎないようにするためです)

2. ナイフを使って肘の側面に切り込みを入れ、肘の真ん中の骨まで切り込み、骨に沿って円を描くように切り込みを入れ、骨を取り除きます。同時に、味付けがしやすいように、ナイフを使って肉の厚い部分を数回切り込みますが、肘の皮を切らないようにしてください。

3. 中華鍋に油を少し入れ、氷砂糖を12個ほど入れて弱火で加熱します。

4. 氷砂糖がすべて溶けて砂糖が茶色くなり、端に小さな泡が現れるまで加熱します。

5. このチャンスを逃さず、すぐにエルボの皮を下にして鍋に入れます。ヘラでひっくり返し、エルボのすべての面が砂糖色に塗られるようにします(油が飛び散りやすいので、鍋の蓋を使って油を防いでください)。次に、料理酒、薄口醤油、濃口醤油、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて炒めます。

6. ひじがかぶるくらいの水を注ぎ、塩、チキンエッセンス、五香粉を加えて味付けします(スープは通常より少し塩辛いはずです)

7. 強火にしてスープを沸騰させ、コショウ、スターアニス、カルダモン、シナモン、月桂樹の葉、クミン、乾燥唐辛子、その他の煮込み材料を加えます。

8. 電気鍋で3〜4時間煮込む

9. 盛り付ける前に、中華鍋に適量のスープを入れ、少量の水と片栗粉を加えて弱火でとろみをつけ、豚ひじ肉の上に注ぎます。

最近では、料理は女性だけのものではありません。男性の友人として、氷砂糖で煮込んだ豚ひじ肉という簡単な料理を作って、奥さんや子供たちに料理の腕前を披露してみてはいかがでしょうか。

<<:  ひき肉入りスパイシーササゲの作り方

>>:  デイリリーの花を使った目玉焼きの作り方

推薦する

オートミールピーナッツ団子の作り方

よく友達が家に来るのに、いつも外食に連れて行く。これはとても失礼ではないですか?さらに、自宅で食べる...

揚げキノコの作り方

建国記念日が近づいており、皆さんはきっととてもワクワクしていることでしょう。すでにどこへ遊びに行くか...

フォカッチャピザの作り方

フォカッチャピザを作る上で最も重要なことは、小麦粉と高グルテン小麦粉の比率を選ぶことです。比率が決ま...

キャセロールで煮込んだ豚肉の作り方

多くの食通にとって、おいしい食べ物を見ることは最大の幸福です。そこで今日は、この煮込み豚肉のキャセロ...

甘口ソースのグリルポークリブと黒胡椒のアスパラガス添え

病気は静かに進行しますが、人体にとって非常に有害です。したがって、病気を予防するためには、生活習慣を...

ウェイシェンベジタリアンチキンのレシピ

最近の若者の多くは非常に怠け者で、いつも忙しいことを言い訳にして外食に出かけます。外で食べる食べ物は...

セロリ団子の作り方

私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸...

おいしいチキンとカニ鍋の作り方

おいしい鶏肉とカニの鍋は、福建料理の中でも特においしい家庭料理で、レストランでよく見かけます。この料...

小さな黄色いニベをソースで調理する方法

健康を維持する方法はたくさんありますが、最も簡単な方法は食事です。次に、ニベのソース煮の作り方を紹介...

ネギ麺の作り方

ネギ麺はよくあるものです。最後に完成した麺に適量の刻んだネギを加えると、独特の新鮮な味が生まれます。...

甘酸っぱいフェニックスキャベツの作り方

9 時から 5 時までの仕事に息苦しさを感じていませんか?何年もの残業の後、文句を言うのも疲れません...

5種類の味が楽しめるスパイシーな鴨肉のレシピ

現在、市場にはおいしい食べ物があふれており、多くの人が誘惑に抵抗できないのはわかっていますが、清潔で...

本格四川麻婆豆腐の作り方

現代では、生活や仕事が忙しく、ストレスがたまっています。多くの人が食生活の規則性に注意を払わず、さま...

チーズベーコンおにぎりの作り方

健康な体は必然ではありません。私たち一人一人がそれを大切にすることを学ぶ必要があります。健康になりた...

栄養たっぷりの朝食オートミールの作り方

忙しい毎日の仕事で疲れを感じていませんか?長年の残業にイライラしていませんか?さあ、編集者のように栄...