ピーマンと鶏胸肉の炒め物の作り方

鶏の胸肉は私たちの食卓に頻繁に登場し、これらの材料は実際には多くの食品と組み合わせてさまざまな料理を作ることができます。ピーマンと鶏の胸肉の炒め物は比較的一般的な調理方法ですが、一般的であるにもかかわらず、おいしい味を作るためには、さまざまな材料の使用と製造手順も理解する必要があります。それでは、ピーマンと鶏の胸肉の炒め物の家庭的な作り方を学びましょう。

1. ピーマンフライドチキンの作り方：

材料：鶏胸肉250グラム、ピーマン100グラム、植物油適量、精製塩、MSG、ごま油、玉ねぎ、生姜、料理酒、コショウ、生スープ、水澱粉。

（１）鶏むね肉を角切りにし、水と片栗粉を少々加えてよく混ぜる。ピーマンを洗って、茎と種を取り除き、さいの目切りにします。ネギとショウガを細かく刻みます。

（２）フライパンを熱し、油大さじ３を入れ、角切りにした鶏肉を加え、油を捨てて水気を切ります。

（3）鍋に少量の油を残し、みじん切りにしたネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、料理酒大さじ1、少量の厳選スープ、適量の塩、みじん切りにしたピーマンを加えます。角切りにした鶏肉、少量のMSGとコショウの粉を加え、水で薄めた粉を加え、ごま油をかけてよくかき混ぜて召し上がれ。

2. 鶏胸肉の栄養価

鶏の胸肉は胸の内側にある、竹帽のような形をした肉です。肉は柔らかく、美味しく、栄養価が高く、体を養うことができます。 しかし、脂肪の含有量はエビやカニなどと同じ程度です。動物性脂肪による身体への害を心配する必要がない唯一の肉です。鶏の胸肉は鶏肉の中で最もタンパク質を多く含む部位です。

3. 鶏胸肉の栄養分析

鶏肉はタンパク質含有量が高く、人体に吸収されやすく、体力を高め、体を強くする効果があります。また、人間の成長と発達に重要な役割を果たすリン脂質を含み、中国の食事構造における脂肪とリン脂質の重要な供給源の1つです。同時に、鶏肉は五臓六腑に効き目があり、欠乏を補い、胃を強化し、腱と骨を強化し、血液循環と浚渫を促進し、月経を調整し、帯下を止めます。