じゃがいもと豆の春雨煮の作り方

サツマイモの生産シーズンになると、春雨が大量に市場に出回り始めます。春雨はとても合わせやすい食材です。キャベツに飽きたら、春雨と豚肉を合わせると、ご飯によく合う絶品料理になります。春雨はどんな肉料理にも使えますし、もちろん野菜と一緒に炒めても美味しいです。この記事では、じゃがいも、豆、春雨を煮込む方法を紹介します。見てみましょう。

春雨入りポテトと豆のシチュー

材料

豚肉150g、豆一握り、相性の悪い食品

春雨一掴み 中くらいのジャガイモ

塩 適量 油 適量

濃い醤油と料理酒大さじ半分

玉ねぎ、生姜、ニンニク、沸騰したお湯

じゃがいもと豆の春雨煮の作り方

1.材料を準備します。春雨を水に浸します（自宅の春雨が沸騰しにくい場合は、半熟になるまで茹でます）。豆の筋を切り、洗います。

2.豚肉をスライスし、ジャガイモを不規則な大きさに切り、豆を細かく砕き、玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにする

3.じゃがいもを加えて弱火で炒める

4.皮が茶色くなったらジャガイモを取り出し、フライパンに油を残します。

5.豆を加えて炒める

6.豆の皮にはシワがあり、虎の皮のような見た目です。

7.肉のスライスを入れる

8.肉の色が変わったら、料理酒を注いで魚臭さを消す

9.玉ねぎ、生姜、ニンニクを加える

10.濃い口醤油を加えて、全体によく炒める

11.じゃがいもと豆を加えて、よく炒める

12.沸騰したお湯を加える

13.春雨を

14.春雨が透明になったら、強火にして汁を集めます。

15.塩を加えて味を整える

16.食べましょう！

ジャガイモ春雨と煮豆の自家製レシピ

材料 レシピ カロリー: 256 (kcal) 主な材料 豚もも肉 300g ジャガイモ 2個

方法/手順

まず肉を細かく切ります。春雨を水に浸して柔らかくし、置いておきます。

ジャガイモを洗って皮をむき、さいの目切りにします。豆を洗った後、細かく砕いて置いておきます。

ネギをみじん切りにし、ニンニクの皮をむいて置いておきます。

鍋をきれいに洗った後、コンロに置いて火をつけます。水がなくなったら、適量の食用油を入れます。 70% 熱くなるまで加熱します。

花椒を加えて香りが出るまで炒め、みじん切りにしたネギを加える。少しの間炒めます。

肉を油に入れて白くなるまで炒め、次にジャガイモと豆を加えて均一に炒め続けます。次に薄口醤油をヘラに取り、フライパンに均等にふりかけ、まんべんなく炒めます。

1～2分炒めたら、野菜がかぶるくらいまで適量の水を加えます。次にアニスとニンニクを加えて一緒に煮込みます。

鍋の中の水が濃くなったら、適量の塩とチキンエッセンスを加え、よくかき混ぜてからお召し上がりください。簡単でしょう？一緒にやりましょう。

予防

アニスのスパイシーな風味はベジタリアン料理に肉のような風味を与えることができるので、煮込むときに適量のアニスを加えてください。

煮過ぎるのが嫌な場合は、ジャガイモを後から加えてもよいでしょう。