豆乳入りベジタリアン揚げ餃子の作り方

外食は表面的には面倒を省くように見えるかもしれませんが、健康の観点から見ると、それは非常に悪い習慣です。心身の健康のケアは食生活から始まります。では、豆乳入りベジタリアン焼き餃子の作り方を私から学んでください。

1.12 大豆を洗い、一晩浸し、浸した水を濾し、豆乳メーカーに入れ、ボウル一杯の水を加えて高濃度豆乳を作ります。

2.21 豆のかすを濾し取り、熱さがなくなったらドライイーストを溶かし、均一にかき混ぜて数分間放置します。

3.12 小麦粉に注ぎ、滑らかな生地になるまでこねます。

4.21 2～3倍の大きさになるまで発酵させます。

5.1 軟らかい豆を沸騰したお湯に5分ほど浸し、水を絞ります。

6.2 大根を細切りにして沸騰したお湯で5分ほど茹で、水から取り出して水気を絞ります。

7. 春雨を大根の茹で汁に浸して柔らかくし、水から取り出して冷水で洗い、水気を切って短冊切りにする。

8. にんじんを細切りにし、豆腐を角切りにして、具材を全部ボウルに入れ、ネギとショウガをみじん切りにする。

9. フライパンに油を入れて煙が出るまで熱し、みじん切りにしたネギと生姜に注ぎます。13種類のスパイス、花椒の粉、少量の胡椒の粉、塩を加えてよく混ぜます。

10. 発酵した生地を少し取り出し、よく均一にこねてから、均一な細片に伸ばし、同じ大きさの小さな断片に切ります。

11. 生地を平らに伸ばし、丸く伸ばし、適量のフィリングを入れます。

12. お好みの方法で小さなパンを作ります。

13. 包んだパンを30分ほど発酵させます。フライパンに少量の油を入れ、パンを入れて弱火で底が黄金色になるまで揚げます。

14. 小さなボウルに豆乳を入れ、その半分と水を加え、少量の片栗粉を加えてよく混ぜ、鍋に注ぎ、水位がパンの半分くらいにかぶるくらいになるようにします。

15. 鍋に蓋をして、鍋の中の水がなくなるまで中火から弱火で加熱します。

16. チャイブとコリアンダーをみじん切りにし、少量の塩と醤油を加え、適量のバルサミコ酢とラー油を加えて、おいしい酸辣湯のディップソースを作ります。おいしい揚げ餃子と一緒に、熱いうちに食べてください。とてもおいしいですよ！

豆乳入りベジタリアン焼き餃子の作り方は難しくありません。上記を注意深く読んでいただければ、きっと役立つと思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。