エビとキノコの煮卵の作り方

動物にとって、「食べる」は動詞です。しかし、私たち人間にとっては、それだけではありません。食べるときには、おいしくて体に良いものなど、考慮すべき点がたくさんあります。そして、それを自分で行うことができれば、両方の側面が満たされます。さて、エビとキノコの煮卵の作り方をご紹介します。

1. 新鮮なキノコを洗ってスライスし、エビの砂を爪楊枝で取り除き、洗う。

2. 卵を泡立てます。力を入れすぎると泡がたくさん出てきます。

3. 卵液に適量の塩を加えてよくかき混ぜ、2～3倍量の温かいスープまたはぬるま湯を加えてよくかき混ぜます。

4. 表面の泡が消えるまで1～2分置いておき、マッシュルームスライスを加え、ラップで覆います。

5. 沸騰したお湯を入れた蒸し器に入れ、強火で2分蒸してから中火に落とします。

6. 中火で3分ほど蒸し、火を止めてラップを外し、エビを卵の表面にそっと置きます。

7. ラップで覆い、中火から弱火でさらに6～8分蒸し、火を止めて2分煮る。

8. 取り出した後、醤油を少し垂らし、コリアンダーを散らして飾ります。

このエビとキノコの煮卵は本当に魅力的です。この記事を読むたびに、自分でも作ってみたくなります。皆さんはどう思いますか。