北京風揚げソースの作り方

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすことができます。それどころか、悪い食生活は私たちの貴重な命を奪ってしまう可能性があります。だから、料理の仕方を学ぶ必要があります。ここでは、オールド北京フライドソースを紹介します。

1.121 乾燥した黄色いソースを水と混ぜます。あまり濃くしすぎないでください。薄めの方が良いです。

2.212 豚バラ肉とドライイエローソースを用意する（昼に調理した残りの肉を使用したので、豚バラ肉は使いませんでした）

3. 肉を細かく切ります。細かくしすぎないようにしてください。外でミンチ肉を購入することもできますが、味はあまり良くありません。

4. 肉に澱粉、醤油、ごま油、コショウ水を加えます。

5. フライパンに油を注ぎ、油が熱くなったらアニスシードを加え、アニスシードのいい香りがしてきたら取り出します。揚げソースと呼ばれるのは、ソースが水分がなくなるまで油で揚げるため、調理するときよりも少しだけ多めに油を入れる必要があるからです。

6. 肉を注ぎ入れ、肉の色が変わったら薄口醤油を加えて味を整えます。

7. 次に、先ほど用意した黄色のソースを注ぎます。ソースを加えた後は、ソースがフライパンにくっついてしまう可能性があるので、かき混ぜ続けます。

8. ソースの水分と油分がすべて抜けたら、火を止めて塩とMSGを加えて味を整えます。シンプルな昔ながらの北京風揚げソースの完成です。

9. 揚げソースの容器には水を入れないでください。3〜5日間は問題なく食べられます。

10. 夜に食べる揚げパンは美味しいですね…

一日を良い気分で過ごすには、もちろん朝食から始まります。今日ご紹介する美味しい北京風揚げソースは、誰でも良い気分にさせてくれます。編集者はぜひお試しください。