魚醤の作り方

外出するたびに、いつも屋台の食べ物の誘惑に抵抗できませんか?一瞬の欲求を満たすために、迷わず突き進むこと間違いなし。屋台の食べ物をあまり食べないのは構いませんが、食べ過ぎると健康を害します。健康のためには家で食べるのが一番です。これを読んで感動しましたか？それでは私に従って、魚醤料理の作り方を学んでください。

1. 魚の頭と腹をきれいにし、塩、料理酒、コショウ粉でしばらくマリネし、小麦粉をふりかけて均一に混ぜます。

2. フライパンに油を多めに入れて魚を揚げます。油を使いすぎないようにするため、半揚げにしました。魚を揚げるときに使う油は魚臭がするので、使わないのはもったいないです。

3. 魚の両面をこんがりと焼き色がつくまで揚げたら出来上がりです。カリカリでおいしく、骨も全くチクチクしません。

4. 残った揚げ魚の2回目の食事として、魚醤を作り始めます。とても簡単です。フライパンに少量の油を入れ、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、次に豆ペーストと水を加えてよくかき混ぜてからフライパンに注ぎ、小魚を加えてしばらく煮込んでからお召し上がりください。

料理は面倒だと思ってやりたくないという友達は多いです。比較的簡単な料理もたくさんあります。今日は、面倒な人にぴったりの魚醤を紹介します。ぜひ試してみてください。