黒豆ソースの焼き魚の作り方

黒豆ソースの焼き魚の作り方

人は、衣食住交通という最も基本的なものがなければ日々生活できませんが、特に「食」は人間の生死に関わるものです。 「食事」の面で成功するには、各料理を自分で調理することを学ぶ方が良いでしょう。さて、黒豆ソースで焼いた魚の作り方をご紹介します。

1.ソウギョを洗った後、きれいな水で洗います。腹部から背中にかけて半分に切る(切らない)

2. 魚の両側に斜めに切り込みを入れ、調味料が染み込みやすいようにします。魚をペーパータオルで完全に乾かします。

3. 魚の内側と外側に小さじ1/2杯の塩を均等に塗り、しばらく優しくマッサージします。その後15分間マリネします(オーブンを230℃に予熱します)

4. 鍋に油を入れて強火で熱し、コショウ、乾燥唐辛子、スターアニスを加えます。茶色くなり香りが立つまで揚げる

5. 揚げ終わったら調味料を濾し、揚げ油だけを残します。揚げ油はコショウとアニスの強い香りがする(以下、食用油という)

6. マリネした魚を油布(またはアルミホイル)を敷いた天板に置きます。油をつけたブラシを使って魚の表面をブラッシングし、できるだけ多くの油を塗ります。塗った後、230℃に予熱したオーブンの中段に入れて15分ほど焼く

7. 魚を焼いている間に副菜を炒めます。レタスの皮をむいてスライスし、ニンジンをスライスし、新鮮なマッシュルームを細かく裂きます(この手順は事前に準備する必要があります)

8. 残りの食用油を鍋に注ぎ、強火で熱します。まず、皮をむいたニンニクを加え、黄金色になるまで炒めます。次に、生姜のスライス、ネギ、ピシェン豆ペーストを加え、数回炒め、発酵させた黒豆を加えて炒め続けます。

9.レタス、ニンジン、新鮮なキノコなどを鍋に入れて3分ほど炒める

10.柔らかくなるまで炒め、オイスターソースと薄口醤油を加えて均一に炒める

11. 250グラムの水を注ぐ

12. 沸騰したら蓋をしてさらに3分ほど煮込み、コショウを加えて出来上がりです。発酵黒豆、麩仙豆醬、薄口醤油などは塩辛いので、塩は加えません。調理後、塩味を味見して、お好みに応じて塩を加えるかどうか決めることができます。

13. 魚が焼けたらオーブンから取り出し、オーブンの温度を165℃に下げます。

14. 調理したおかずをすぐに魚の上に注ぎます。スープの味が魚の身に染み込むように、切り口にスープを注ぐように注意します。天板をオーブンの中段に戻し、165℃でさらに8分焼きます。魚の出来上がりです。

黒豆ソースで焼いた魚の詳しい作り方を読んで、はっきりとしたイメージが湧きましたか?そして、アマチュアの練習を活かして実戦を始めてください。あなたの知性と才能があれば、このおいしい料理を作るのにそれほど時間はかからないと思います。

<<:  油を使わずにヘルシーなポテトチップスの作り方

>>:  揚げオレオの作り方

推薦する

キノコと菜種の調理方法

私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸...

三宝緑豆粥の作り方

最近の若者の多くは非常に怠け者で、いつも忙しいことを言い訳にして外食に出かけます。外で食べる食べ物は...

白菜、春雨、豆腐のキャセロールの作り方

子供の頃から甘やかされて育ったあなたは、自分で料理をすることは絶対にできません。大きくなって外に出た...

春のドリンクブルーベリーヨーグルトの作り方

多くの人にとって、料理はとても簡単なことのように思えますが、実際に自分で料理しようとすると、全く分か...

自家製卵黄ツナサラダの作り方

健康的な食生活は人の寿命を延ばすことができます。では、「食べること」をどのように利用して寿命を延ばす...

キャラメルチェリーアイスクリームの作り方

中高年者にとっては人生の半分が過ぎたともいえます。残りの人生で私たちがすべきことは、人生を楽しむこと...

豆腐ミートボールスープの作り方

毎日勉強や仕事を頑張っているあなたにとって、遊ぶことと食べることは一番の楽しみです。遊ぶ場所や食事を...

栗、トウモロコシ、扇骨のスープの作り方

生活の継続的な進歩に伴い、私たちの食べ物に対する要求はますます高くなっています。栄養のあるものを食べ...

ネギ入りチキンの作り方

食べ物は人間にとって最も重要なものなので、健康な体は当然のことながら栄養価が高くておいしい食べ物と切...

アルミホイルで焼いた霜降り豚肉の作り方

人生は長くも短くもありませんが、食事は日々の生活に欠かせないものです。よく食べれば気分も良くなります...

きゅうりとコーンハムのチャーハンの作り方

レストランに行って食事をするのは確かに便利ですが、レストランの衛生状態が基準を満たしているかどうかは...

簡単卵パンケーキの作り方

男性の心を掴むには、まず胃袋を掴まなければならないとよく言われます。これは少し大げさですが、理由がな...

ハニーベイクドチキンウィングのレシピ

休日のことを考えるだけでワクワクします。休暇中、最も心地よいのは、数人の友人と集まっておいしい食事を...

手作り餃子の作り方は?

ほとんどの場合、人々は小籠包のような食べ物をレストランで食べます。結局のところ、レストランにはプロの...

卵アボカドバーガーの作り方

時間をかけて、家族のためにおいしくて栄養のある家庭料理を作りましょう。家族が自分の作った料理を喜んで...