ひき肉のガーリックモス炒めの作り方

食べることが好きな人を「グルメ」と呼びます。グルメな人は、当然ながら食べ物に忠実です。食べることを楽しむ一方で、多くのグルメな人は食べ物がどのように作られるかにも非常に興味を持っています。今日は、食通の要望に応えて、ニンニクの芽とひき肉の炒め物の作り方をご紹介します。

1. 豚肉を細かく切ります（脂肪30%、赤身70%がベストな割合です。少し脂肪が多いと香りが増します）

2. さいの目切りにした肉に、濃口醤油大さじ1杯、料理酒大さじ1杯、適量の塩（肉半杯に対して塩約3グラム）、MSGを加え、30分以上マリネします。

3. ニンニクモスを洗って細かく切り、水気を切って置いておきます。

4. 中華鍋に少量の油を加え、水気を切ったニンニクの芽を加えて炒め、ニンニクの芽に味がなじむように適量の塩を加えて 1 分間炒め、置いておきます。

5. 中華鍋にもう少し油を加え、ネギと生姜を炒めます。

6. 次に、マリネした角切り肉を加えて炒め続けます。ひき肉から油を出すために、角切り肉をもう少し炒めます。

7. 揚げたニンニクの芽を注ぎ、MSGを少し振りかけ、よくかき混ぜ、数回かき混ぜて、お召し上がりください。

実は、料理はそれほど難しくありません。手順を注意深く守れば、レストランと同じくらいおいしい料理が作れるはずです。ミンチ肉のニンニク炒めモスを作ってみませんか。