新疆沙湾大皿チキン

人生において、誰もが「食べること」という言葉なしには生きていけません。それは、私たちが生きていくための最も基本的な必要性です。この需要を満たすために、多くの人々はあらゆる場所であらゆる種類のおいしい食べ物を探していますが、健康が失われることに気づいていません。しかし、自分でおいしい料理を作ることができれば、食事を楽しむだけでなく、健康的にも食べることができます。さて、新疆沙湾大盤鶏の作り方をご紹介します。

1. 放し飼いの鶏を取り出し、内臓を取り除き、洗い、ナイフでドミノ大に切ります。

2. 鍋にいつもより多めの油を入れ、油が冷めたら砂糖を注ぎます。

3. 中火で砂糖を絶えずかき混ぜ、鍋の中に砂糖がくっつかないように素早く溶かします。

4. かき混ぜながら、砂糖の色に注意してください。砂糖が徐々に溶け、油の中に小さな泡が現れ、色が徐々に濃くなり、暗い茶色に変わるのを観察します。

5.OK!ここで鶏肉を注ぎ入れます。 （素早く慎重に行ってください。少し遅いと砂糖が焦げて鶏肉の味が苦くなります。）

6. 鶏肉を入れたらすぐに火を強めて手早く炒めます。

7. 鶏肉全体に黒砂糖が均等にかかっているか確認する

8. 鶏の骨の切り口の血が白くなるまで揚げたら、みじん切りにした生姜汁を注ぎます（生姜を細かく刻み、ボウルに入れてきれいな水を加えて浸します）

9.よく混ぜる

10. 乾燥唐辛子をふりかける。 （今回は辛すぎないように少なめにしました。通常はこれの1～2倍くらいの量を入れます）

11. 薄口醤油を適量加える（さっぱりさせるため）

12. 濃口醤油を適量加える（色付け用）

13. 鶏肉が浸るくらいの熱湯を2杯注ぐ

14. 大火事

15.コショウパウダーを加える

16. 白コショウを加える

17. 五香粉を加える

18. 花椒粉、白胡椒粉、五香粉の量は、だいたい写真の分量くらいです。

19. 塩小さじ3杯を加える

20. 調味料と鶏肉を全て混ぜて、調理を続けます。

21. 鍋に蓋をして中火から弱火にする

22. 放し飼いの鶏の場合は20～30分かかります（通常、3つの黄色の鶏の場合は10～15分しかかかりません）。鶏肉は基本的に70％から80％調理されています。この時点で、ジャガイモの皮をむき、さいの目切りにします。

23. ネギも加える

24. 鍋に蓋をして5分間煮続ける

25. 鍋の蓋を開けると、わあ！スープがほぼ完成したら、玉ねぎとピーマンを加えます

26. 2〜3分ほどさっと炒める。玉ねぎとピーマンは火が通りやすい。

27. 盛り付ける前に、ニンニクのみじん切り汁（ニンニクのみじん切り、適量の水を加える）を注ぎます。

28. スプーン一杯のMSGを加えてよくかき混ぜ、火を止めてお召し上がりください。

今回ご紹介する新疆沙湾大皿チキンのレシピはシンプルで美味しいので、きっとよだれが出そうです！実は作り方はシンプルで簡単なので、ぜひ試してみて、家族全員で美味しい料理を楽しんでくださいね！