ザクロ入り酢豚の作り方

人生において、親元を離れて一人暮らしをする人の多くは、料理の仕方が分からないかもしれません。私たちは料理の仕方を学ばなければなりません。テイクアウトを毎日食べることはできませんし、外で食べる食べ物は必ずしも清潔ではありません。以下では、ザクロを使った酢豚の作り方を紹介します。これを読んだら、ぜひ自分で作ってみてください。

1. 豚バラ肉を水に浸して血抜きをするか、水で洗う

2. 豚バラ肉を1.5cm幅に切り、生姜、塩、砂糖、料理酒を加えて全体になじませます。

3. 均等にマリネします。卵白の半分を加えて再度マリネします（誤って卵白を入れすぎましたが、問題ありません）。次に、大さじ1杯の澱粉を加えて約15分間マリネします。

4. 手を洗ってザクロの種の皮をむきます。私は2つの皮をむいて、種の1/3、つまりボウルの半分くらいを使いました。残りはスプーンで食べました。本当に美味しかったです。

5. 余分な汁をマリネした豚バラ肉に注ぎ、各部分を乾燥デンプンでコーティングし、小さなボール状にします。

6. フライパンに油を入れて、50～60%くらいになるまで熱し、豚バラ肉を注ぎ入れます。

7. 薄い黄色になるまで揚げたら取り出します。豚バラ肉の大きさにもよりますが、約 2 ～ 3 分かかります。このとき、火を強めすぎないようにしてください。強すぎると、外側が焦げて内側が焼けません。

8. ミートボールを取り出した後、油を再び80%程度まで熱し、ミートボールを流し込んでさらに20～30秒ほど揚げます。

9. 表面が黄金色になったら取り出して置いておきます。

10. 鍋に油を少し残し、トマトソース大さじ2杯を加え、美しい赤色になるまで炒め、塩と砂糖を少し加えます。

11. ボウル半分の水と大さじ1杯の白酢を加え、味見をして好みの味に調整します。

12. みじん切りにしたピーマンを加える