卵チップス入りキャベツ煮の作り方

人々の生活がより良くなった今、人々は食べるものに対してより注意を払うようになりました。昔、人々はお腹を満たすために食べていました。今では人々は寿命を延ばすためにそれを食べます。では、「食べること」をどのように利用して寿命を延ばすことができるのでしょうか?あなたはまだそれを自分で達成しなければなりません。では、キャベツと卵のクリスプの煮込み方を紹介します。

1. 干し椎茸と干し黒椎茸を一晩冷水に浸します。椎茸を浸すのに水を使いすぎないように注意してください。（椎茸の水は捨てないでください。キャベツを調理するときに使用します。）

2. にんじんとキノコは細切りにし、キャベツは葉と茎に分けてそれぞれ細かく切ります。キノコを細かく裂き、ショウガをスライスします。

3. ボウルに卵を入れて割りほぐし、塩小さじ1/4を加える。

4. 中華鍋を熱し、大さじ3杯の植物油を加え、油が80%ほど熱くなったら、穴あきスプーンで卵液を油の中に注ぎます。

5. 卵が固まらないように箸を使って素早くほぐします。

6. 中火でかき混ぜながら、卵が茶色と黄色になるまで揚げます。これがエッグクリスプの完成です。卵チップスは後で使用するために用意しておく

7. 中華鍋に油を少し足し、30%ほど熱くなったら、キノコと生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒める。

8. にんじんと乾燥キャベツを加える

9. 柔らかくなるまで揚げた後、卵チップスの3/4を加えます（残りの1/4は最後の飾り用に残しておきます）

10. 最後に、キャベツの葉とキノコの浸し水1杯を加え、塩小さじ1杯を加えて味を整えます。

11.火が乾いたら弱火にする

12. 蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで煮る