卵皮付き黒キクラゲの揚げ物の作り方

テレビで料理番組を見るたびによだれが出てきてしまいますか?しかし、ついていこうと思ったときには、番組はすでに終わっていたのです。がっかりしないでください。今日は、卵の皮と一緒に黒キクラゲを炒める具体的な手順をお教えします。

1. 原材料を準備します。卵、浸した黒キクラゲ、緑と赤のピーマン、生姜とニンニク。

2. 卵を少量の塩と一緒に混ぜます。

3. フライパンに油をひく必要はありません。中火～弱火で熱し、卵液を流し入れ、フライパンを回しながら卵の皮を均一の厚さに広げます。

4. 少し冷めたら卵の皮を細かく切ります。

5. フライパンに冷たい油を熱し、みじん切りにした生姜とニンニクを弱火で炒めます。

6. 千切りにしたキクラゲを加えて炒める。

7. 緑と赤のピーマンの千切りを加え、適量の塩を加えて炒めます。

8. 千切り卵を加えてよくかき混ぜ、バルサミコ酢、みじん切りにしたネギ、チキンエッセンス、適量の水を加えて均一に炒めます。

9. 完成品の写真。

卵の皮をつけた黒キクラゲの揚げ物をいろいろな形で食べたことがあるかもしれませんが、自分で作ったらどんな味になるのか想像もつきませんよね？好奇心を満たすために、実際に自分で試してみるのもよいでしょう。