鴨肉を美味しく調理する方法

アヒルは私たちがよく食べる家禽の一種です。アヒル肉の栄養価は比較的高く、特に夏には体内の熱を下げる効果があります。アヒルの調理法はいろいろあります。焼いたり煮込んだりできます。例えば、ジャガイモと煮込んだアヒルや生姜と煮込んだアヒルなどにすることができ、どれも体調を整える効果があります。アヒルを調理するときは、材料に注意し、魚臭さをうまく取り除く必要があります。

鴨の煮込みとジャガイモ

材料： 2つのジャガイモ、scall、濃い醤油、星のアニス、酢、塩：皮をむき、むさぼりし、ジンジャーを切っています私たちは少しの調理用ワインで、scall、スターアニス、シナモンを加え、均等に炒めます。そして、ジャガイモをそのままにするために、中程度の熱を維持し続けます。最後に、みじん切りにしたネギを加えて炒め、盛り付ける。

ジンジャーダック

ジンジャーダックのレシピは難しくありませんが、多くの人にとって、おいしい食べ物の追求は終わりがありません。多くの人が最高に美味しい料理を食べたいのですが、ジンジャーダックを美味しくするにはどうすればいいのでしょうか?

1. 新生姜を小さくさいの目切りにし、唐辛子を半分に切って種を取り除きます。

2. フライパンに油を入れて90%ほど熱し、コショウと生姜を加え、鴨肉を入れて中強火で黄色く光るまで炒めます。

3. 弱火にした後、鴨肉をすくい上げ、油はそのままにしておきます。鍋に残った油に、赤ピーマンのピクルス、ソラマメ、濃口醤油、薄口醤油、砂糖を入れます。弱火で、ツヤツヤして桜色になるまで炒めます。次に鴨肉を注ぎ、1分ほど炒めます。

4. 鴨肉を入れて炒め、鴨肉が5センチくらい隠れるくらいの水を加えます。強火で沸騰させ、弱火で煮込みます。

5. 適量の塩を加えて約 20 分間煮込み、その後、新生姜と唐辛子を加えて煮続けます。

6. ソースが濃くなり、肉に火が通ったら、適量のMSGを加え、火から下ろして皿に盛り、盛り付けて食べ始めます。