ご飯を蒸すのに何がいいでしょうか？

ご飯を蒸すとき、ご飯だけだと単調で味も悪いと感じる人もいるかもしれません。そんなときは、他の材料と一緒にご飯を蒸してみましょう。こうすると味も良くなり、栄養価も高くなります。例えば、ご飯を蒸すときに小豆やエンドウ豆などの粗い穀物を加えることができます。黒きくらげご飯、タロイモご飯、カボチャご飯を作ることもできます。どれも良い選択です。

ご飯を蒸すのに何がいいでしょうか？

米に全粒穀物や野菜を混ぜるだけで、栄養価が何倍にも高まります。

黒きくらげ米：

まず米を柔らかくなるまで煮て、黒キクラゲを加えてご飯やお粥にします。黒キノコはゼラチン質の食用・薬用キノコで、栄養価が高く、鉄分が豊富で、リジンとロイシンを多く含みます。血液の粘度を下げ、心臓血管疾患や脳血管疾患の予防に顕著な効果があります。

タロイモライス：

里芋は食感が柔らかく消化しやすいので、胃腸病や結核の人、高齢者や子供にも適しています。夏に便秘になったり、体が赤くなったり腫れたりしたときに、タロイモ米を食べると、特に下剤効果と解毒効果が得られます。ただし、里芋にはでんぷんが多く含まれており、食べ過ぎるとお腹が張る原因になるので、適度に食べるように注意しましょう。

かぼちゃライス：

カボチャのカロチン含有量はメロン類の中で最も高く、ペクチンは米の粘性を高め、糖分の吸収を遅らせる働きがあります。マンニトールには下剤作用があり、便中の毒素が人体に及ぼす害を軽減し、大腸がんの発生を予防することができます。

ご飯を美味しく炊く方法

ご飯を蒸す方法は2つあります。1つは、ご飯を煮込む方法です。洗ったお米を炊飯器に入れ、お米が隠れるくらい、2cmくらい高く（中くらいの力で水を吹きかけると、お米が出てくるくらい）、炊飯スイッチを入れます。炊き上がると自動的に保温に切り替わります。この方法では、ご飯は粘り気があり、香りが強くなります。2番目の方法は、ご飯をすくい上げ、80％から90％まで炊き、蒸し器で蒸すことです。煮込みご飯ほど美味しくはありませんが、この方法で食べることを好む人もいます。特に糖尿病患者に適しています（米のスープで糖分と栄養素が失われます）。

おいしいご飯を作るには、お米選びが大切です。私たちはお米を選ぶとき、銘柄や産地を気にしません。お米の加工工場に行ったことがあります。お米の種類は1、2種類、包装袋は何十種類もあります。まとめ買いすれば好きなように包装してもらえます！したがって、スーパーマーケットに行く場合でも、市場に行く場合でも、米の品質を見るだけで十分です。1. 米粒が充実していて、質感が硬く、色が白く透明であること。2. 米粒に光沢があり、強い香りがあり、元に戻らないこと。3. 蒸した後の米の歩留まりが低く、粘り気が優れていること。この基準に従って選ぶことで、おいしいお米を買うことができます。