スパイシーな豚足のレシピ

料理は人生に欠かせないスキルであるだけでなく、作る喜びでもあります。実は、料理のメリットはこれだけではありません。以下では、料理の楽しさも味わえる、スパイシーな豚足の作り方を、編集部がご紹介します。

1. 豚足を細かく切り、生姜を3～4枚加えて沸騰したお湯に入れ、5分間茹でてからお湯から取り出します。 ——まずは市場のシェフに豚足を切り分けてもらうのが一番です。自宅で自分で切るのは非常に難しいでしょう。豚の皮に取り除かれていない毛が残っている場合は、火にかけることで燃やすことができます。

2. 調理が終わった豚足を取り出したら、きれいな水で洗い、水を切ります。

3.鍋を洗い、適量の油を注ぎ、生姜のスライス、赤唐辛子、胡椒を加えて約2分炒める。

4.豚足を加えて3～4分炒める

5. 沸騰したお湯を加えます。豚足が完全に浸るくらいの水の量にします。次に、月桂樹の葉、スターアニス、乾燥サンザシ、氷砂糖、シナモンを加えます。サンザシは豚足を調理しやすくするので欠かせません。

6.沸騰したら、濃い口しょうゆをスプーン2杯加え、弱火にして蓋をして2時間煮る。

7. 2時間後、豚足に箸が簡単に刺さるようになったら、昆布の千切りを加え、酢をスプーン1杯加えます。昆布が煮詰まって硬くなるのを防ぐため、昆布の千切りを加えるときに酢も少し加えます。塩を加えて味を整え、中火で加熱します。

8. 鍋に昆布を入れた後は蓋をする必要はありません。昆布が煮えている間にソースが溜まるのを待ちます。ジュースをあまり集めすぎず、少し残しておく方が良いです

このおいしいスパイシーな豚足料理を作りたい場合は、上記の手順を注意深く読んで、何度か慎重に根気よく作る方法を学んでください。こうすれば、あなたの労働の「結果」がすぐに現れるでしょう。