小豆入り月餅の作り方
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月餅のあんを作るときは、みじん切りにしたネギ、ニンニク、ショウガ、醤油、チキンエッセンスを適量用意する必要があります。食べるときに酢を適量加えて味付けします。月餅のあんの作り方はシンプルで覚えやすいです。新鮮な材料を選ぶだけです。 1. 小豆を洗って茹でます。 2. ブレンダーを使って、茹でた小豆をペースト状にします。うまく混ざらない場合は、適量の水を加えます。 3.鍋に入れて水分がなくなるまで炒め、黒砂糖を加え、サラダ油を適量加える。ラードでもOK 4. 乾燥した小豆をこのように炒めます。冷めたら冷蔵庫に入れて冷凍します。そうするとおいしい小豆餡が出来上がります。簡単でしょう？ 小豆餡入り月餅は簡単に作れる一品です。長時間残業して料理をする時間がない人は、この一品を作ってみてはいかがでしょうか。蒸してお好みの味付けをするだけで出来上がります。 |
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