紅蓮餡と卵黄の月餅の作り方

現代社会では、多くの子どもたちは実践的なスキルが非常に乏しいです。子どもたちに紅蓮の実ペーストと卵黄の月餅の作り方を学ばせるには、親が段階的に教えなければなりません。これは非常に人気のある食べ物で、健康的で栄養価が高く、食べきれない場合は冷蔵庫に入れておけます。この食べ物を作るときは、スキルを習得する必要があり、発酵プロセスが不可欠です。

1. 生地を作る: 転化糖シロップ、石鹸水、ピーナッツオイルを泡立て器で混ぜ、中力粉に注ぎます。ヘラを使って、粉っぽさがなくなるまでかき混ぜます。生地をラップで包み、室温で3時間放置します。

2. 卵黄の準備：塩漬け卵黄を濃い酒の入ったボウルに入れ、ベーキングペーパーを敷いたベーキングトレイに置き、オーブンで180度で8分間焼き、冷ましてから使用します。

3. 卵黄蓮餡の準備：使い捨て手袋を着用し、蓮餡と塩漬け卵黄をそれぞれ30グラムずつ量り、蓮餡を丸く丸めて平らにし、塩漬け卵黄で包みます。これで月餅の餡の準備ができました。この方法を使用して、一度にすべての餡を準備します。

4. 伸ばした生地を円筒形に伸ばし、20グラムずつに分けてボール状に丸めます。

5. 生地を水に浸して平らに伸ばした後、蓮の実ペーストと卵黄の餡を生地に入れ、虎の口で生地を上に押し上げ、隙間がないように端を閉じます。端を閉じた後、手のひらで丸く丸めて円筒形にします。

6. きれいな皿を用意し、その上にコーンスターチを敷きます。包んだ月餅の胚芽をその中に入れ、転がします。月餅の胚芽の両面をコーンスターチに浸します。手のひらで余分な澱粉を払い落とし、型に入れて花の形を押し出します。後で使用します。

7. すべての月餅を押した後、少量の水を入れたベーキングトレイに入れて、200度で5分間焼いてから取り出します。

8. 形を整えた月餅の胚に卵黄水を薄く塗ります。上部のみ塗り、周囲は塗る必要はありません。月餅をオーブンに戻し、200度で15分間焼きます。

紅蓮の実餡と卵黄の月餅の作り方は簡単で、すぐに作ることができます。生活のペースが速く、仕事が忙しい人にも適しており、仕事や勉強の時間を遅らせることもありません。