アサリの味噌汁の作り方

外にはたくさんのレストランがありますが、よく見ると麻辣湯、餃子、火鍋、炒め物などしかありません。おそらく、これらのレストランの料理には多くの「風味」がありますが、そのほとんどは調味料によるものです。望むなら、家でもっと頑張ることもできます。さて、あさりの味噌汁の作り方をご紹介します。

1. アサリが砂を吐き出したら、塩水で洗い、余分な水を切ります。

2. 鍋に取っておいたアサリを入れて煮込み、殻が全部開いたらスープの表面の泡を取り除きます。この時、薄め味噌（味噌を水で薄めてよく混ぜたもの）と鰹節粉を適量加えます。沸騰したら火を止めます。

3. 盛り付けるときにみじん切りにしたネギを加える。

お母さんの腕から離れた今、自分で料理をするのは非現実的に思えます。でも、あさりの味噌汁の作り方がわかったので、ぜひ試してみてください。おいしいだけでなく、健康にもよいのです。