日本酒の作り方

食事には栄養バランスが大切です。太らないだけでなく、スリムで健康な体を維持するのにも役立ちます。ダイエットに励んでいる友人はぜひご覧ください。今日は編集者がもち米酒の作り方を紹介します。

1.1 蒸し器に布を敷き、もち米を入れて蒸し、冷まします。

2.2 もち米を水に浸す（通常5時間）

3. 沸騰したお湯500gと麹を加えてよく混ぜ、上から麹を適量ふりかけます。

4.ヨーグルトマシンを入れて電源を入れる

5. 約 60 時間で日本酒が発酵します。もっと日本酒を飲みたい場合は、時間を長くしてください。

6. 甘いものを食べると幸せな気分になりやすいという人もいますが、自家製の日本酒は発酵後に自然な甘さが生まれ、健康的な珍味です。甘口のワインは濾してそのまま飲むこともできますし、魚を調理するのに使ってもとても美味しいです。発酵させたもち米は、発酵させたもち米卵や発酵させたもち米団子を作るのに使うと美味しいです。

これまで料理をしたことがない方も、もち米酒のレシピの紹介を読んだので、ぜひ自分でも作ってみて、興味と愛着を育んでください。